Ingredientes:
1 taza de tequila
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de salsa barbacoa
1 cucharada de jugo de lima
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de pimiento rojo
1 cucharadita de ajo
1 cucharadita de tomillo
1/2 taza de aderezo italiano
1 cebolla mediana
Sal pimienta
Instrucciones:
1. Piezas de faisán entero. Coloque en una olla de barro con 1 taza de tequila y 1 taza de caldo de pollo. Dados 1 cebolla mediana. Agregue 1 cucharada de salsa de barbacoa, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de jugo de lima, 1 diente de ajo machacado, 1/2 taza de aderezo italiano, 1 cucharadita de tomillo y pimiento rojo. Sal y pimienta. Coloque el condimento, la mantequilla y la cebolla en una olla de barro y cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 a 5 horas hasta que estén tiernos.
2.Quitar el faisán y enfriar un poco. Triture o mezcle el faisán en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Coloque de nuevo en la olla de barro con los jugos de reserva y cocine durante 5 minutos. Sirva envuelto en una tortilla de harina blanda con queso cheddar rallado o sobre una cama de arroz normal o español.
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