En una palabra, el jugo de fruta no contiene fibras de fruta. Y algunas de sus vitaminas se oxidan durante el prensado y despulpado, que es una gran pérdida de nutrición. Entonces, comer fruta es más beneficioso que beber jugo de fruta.
La mayoría de las pectinas y todas las fibras en las frutas son insolubles en agua. Ellos hacen la buena sensación en la boca de las frutas.
Mientras que las materias solubles como el azúcar, el potasio y la antocianina se encuentran en el jugo de fruta , se pierden los contenidos insolubles como la fibra, el calcio y el ácido orgánico , a menos que comas el residuo junto con el jugo.
Además, la célula de fruta está intacta, lo que evita que el oxígeno entre. Pero presionar y despulpar puede destruir la estructura celular, permitiendo que el oxígeno entre en contacto con el contenido de la fruta. Esto causaría una gran nutrición y pérdida de antioxidantes.
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No deberíamos negar el valor del jugo de fruta para proporcionar nutrición y ahorrar tiempo. A veces puede ser un sustituto de las frutas. Puede leer esta página Comparación entre beber 100% de jugo de fruta y comer una fruta para obtener más información. Por cierto, somos un proveedor de equipos de producción de jugo de fruta en China, bienvenido a contactarnos.
