A temperaturas tan bajas (bajo cero), las bacterias pierden uno de sus componentes clave para crecer y multiplicarse, calentar. Sin esto, las bacterias no pueden multiplicarse y, de hecho, no pueden “comer” los alimentos, lo que hace que se apague.
¿Por qué no es necesario fechar comida congelada?
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Creo que algunas personas lo hacen por completo. La mayoría de los alimentos pueden durar un año o varios años si están bien empacados y congelados, pero rara vez son personas que tengan la intención de conservarlos durante tanto tiempo. Los alimentos que se han congelado por períodos extremadamente largos algunas veces adquieren una quemadura por congelación, pero esto no es dañino, solo afecta el sabor y la textura. Si la comida está realmente arruinada en el congelador, lo sabrá.
Conozco a personas que vivían en un área remota y compraban un lado empaquetado de carne de res para mantener en un congelador para que no tuvieran que comprar carne de la tienda de comestibles hasta por un año, y por lo general los fechaban por fecha. el carnicero.
Es importante mantener los alimentos congelados a una temperatura específica. Esto mantendrá los patógenos desactivados y los alimentos pueden conservarse durante un largo tiempo … siempre que sea necesario. Si hay un ligero cambio en la temperatura, los patógenos pueden reactivarse y descomponer la comida.
Es una regla no fechar estos alimentos. Debido a que pueden conservarse tanto tiempo como sea necesario … hasta que no se mantenga una temperatura en particular (según lo descrito por el fabricante).
La comida congelada ha sido soltera por un tiempo y aprendió a amarse a sí misma. Dejalo ir dejalo ir…
Además, debido a que las células de bacterias posiblemente dañinas tienen un alto porcentaje de agua, no pueden multiplicarse en estado congelado.
Salgo con la comida que congelo, solo para mantener un poco de rotación general en mi congelador; primero en entrar, primero en salir (“FIFO”). Una hamburguesa de hamburguesa congelada de cuatro años de antigüedad todavía puede estar bien cocida y comida con un poco de salsa HP, ¡pero la parte que se congela en el congelador tiende a ser un poco masticable!
– Mantener la calidad es la respuesta.
No estoy seguro de dónde oíste eso. Deberías salir con comida congelada. Aunque la comida congelada vieja no te matará, la textura y el sabor se degradarán con el tiempo. Un año es aproximadamente el máximo. Para algunos alimentos como el pescado, 4-6 meses es el mejor. Así que definitivamente ponga fechas en alimentos que congele.
No sabía que no había una cita, supongo porque la comida congelada dura tanto
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