¿La sal es realmente tan dañina?

¡No no no! Las otras dos respuestas publicadas hasta ahora son tonterías incorrectas, ignórelas.

La sal es un nutriente esencial para los seres humanos. No solo necesitamos el sodio, que es necesario para mantener la presión arterial adecuada, sino también el cloruro, que nuestro cuerpo usa para producir ácido clorhídrico en el estómago para que podamos digerir nuestros alimentos. No tenemos otra buena fuente de cloruro en nuestra dieta aparte de la sal, y si no obtenemos suficiente, entonces nuestro sistema digestivo no funcionará muy bien.

Sí, es cierto que si comes demasiada sal, tu presión arterial aumentará demasiado y con el tiempo esto puede causar serios problemas de salud. Este es solo un problema serio para algunas personas . La mayoría de los cuerpos de las personas limitan naturalmente su consumo de sal, por el simple mecanismo de perder su gusto por los alimentos salados cuando ya han tenido suficiente. Para algunas personas, este mecanismo no está calibrado adecuadamente y terminan con una ingesta excesiva de sal y presión arterial alta.

Desafortunadamente, el establecimiento médico tomó este problema y llegó demasiado lejos con eso, tratando de que todos redujeran su ingesta de sal.

Aquí hay algunos estudios recientes que arrojan nueva luz sobre el tema:

La dieta baja en sodio podría no reducir la presión arterial: los hallazgos de estudios grandes de 16 años contradicen los límites de sodio en las Guías dietéticas para estadounidenses

Un nuevo estudio que siguió a más de 2,600 hombres y mujeres durante 16 años descubrió que consumir menos sodio no se relacionó con una presión arterial más baja. Los nuevos hallazgos cuestionan los límites de sodio recomendados por las Pautas dietéticas actuales para los estadounidenses.

Las dietas bajas en sal pueden no ser beneficiosas para todos, sugiere un estudio: la reducción de la sal solo es importante en algunas personas con presión arterial alta

Un gran estudio mundial ha encontrado que, contrariamente al pensamiento popular, las dietas bajas en sal pueden no ser beneficiosas y en realidad pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV) y muerte en comparación con el consumo promedio de sal. El estudio sugiere que las únicas personas que necesitan preocuparse por reducir el sodio en su dieta son las que tienen hipertensión (presión arterial alta) y un alto consumo de sal.

Tenga en cuenta la oración introductoria del segundo párrafo: las dietas bajas en sal en realidad pueden aumentar el riesgo de muerte porque está reduciendo su cuerpo de un nutriente esencial del que depende. Creo que los muchos investigadores que ahora dicen que la directriz del gobierno de un máximo de 2.3 gramos / día de sal es demasiado baja y conduce a una peor salud y una mayor mortalidad.

A menos que usted sea una de las pocas personas desafortunadas cuyo mecanismo de retroalimentación de la ingesta de sal está mal calibrado, puede relajarse y continuar salar su comida a gusto. Su cuerpo le dirá cuándo ha tenido suficiente sal: en ese momento, la comida salada comenzará a tener mal sabor y dejará de querer comerla. Hágase revisar la presión arterial cada pocos años, y si alguna vez comienza a ponerse peligrosamente alto, ese es el momento de comenzar a pensar en su ingesta de sal.

Si alguna vez necesita reducir, reduzca los alimentos procesados que contienen mucho sodio en otras formas, como el glutamato monosódico, el benzoato de sodio, etc. Para mantenerse saludable, debe continuar consumiendo abundante y buen cloruro de sodio, porque tu sistema digestivo necesita el cloruro. Muchas personas mayores tienen problemas para digerir adecuadamente sus alimentos, y la falta de cloruro debido a las dietas bajas en sal puede ser una de las razones más comunes.

Ninguna de las respuestas hasta ahora aborda el daño que la sal puede causar a los riñones, o el impacto en la formación de cálculos renales. Es probable que la ingesta de sal recomendada sea mucho menor para una persona con enfermedad renal crónica (CKD) o alguien que regularmente forma cálculos renales. En ese caso, me preguntaría si la reducción del consumo de sal a una edad temprana reduce el riesgo de una enfermedad renal posterior para esa persona.

La investigación actual puede diferir de estos artículos más antiguos Papel de la ingesta de sodio en la progresión de la enfermedad renal crónica. 2009 y consumo de sal y enfermedad renal. 2002. Sobre este tema Sería mejor escuchar a los investigadores en el campo en lugar de nutricionistas y dietistas que no han estudiado la enfermedad renal.

Esta respuesta:

¿La respuesta de Michael McClennen a la sal es realmente tan dañina?

en gran medida reflejan mi opinión sobre el tema en términos de la importancia de la ingesta suficiente de sal y su posible uso excesivo.

La sal es un nutriente esencial. Lo necesitas absolutamente en tu dieta.

La conversación sobre el daño potencial de la sal y la salud gira en torno a la elección del estilo de vida de algunas personas occidentalizadas.

Específicamente las personas que tienden a comer afuera durante la mayoría de sus comidas, y prefieren comida rápida o restaurantes de estilo “familiar”.

Cuando come regularmente comidas que contienen cinco o diez veces su ingesta diaria recomendada de sal, entonces sí, está dañando su cuerpo.

Lo mismo puede decirse de prácticamente cualquier cosa. El potasio, otro nutriente esencial que también se utiliza para detener el corazón de los delincuentes condenados, eso no significa que dejamos de tomar potasio.

Si bien la sal puede ser dañina si está tomando un orden de magnitud superior a lo que su cuerpo necesita, para la mayoría de las personas sanas no será motivo de preocupación, y es preferible tener demasiado en lugar de muy poco.

Trataré de no repetir las cosas de las otras respuestas, así que déjame llegar a lo que quería agregar. No sé si alguien ya lo mencionó, pero la sal yodada puede ser beneficiosa o nociva para la tiroides.

Si alguna vez ha experimentado una disfunción de la tiroides (o cualquier síntoma de tal problema), intente hacerse un análisis de sangre para verificar si tiene algo que ver con sus niveles de yodo. Si tiene demasiado, cambie a sal sin yodo agregado. Si tiene muy poco, siga comiendo con sal yodada (y hable con su médico sobre la complementación o el aumento de la ingesta de yodo con alimentos como algas marinas o algunos tipos de pescado y marisco). Recuerde también controlar sus niveles de selenio, ya que el selenio “colabora” con el yodo cuando se trata de su función tiroidea.

En realidad, hubo un estudio ENORME (que no es hipérbole) sobre la sal. Viene de los datos PUROS (¿qué es con los científicos y acrónimos?). Los científicos de la Universidad McMaster encontraron “el menor riesgo de muerte y eventos cardiovasculares en aquellos que consumieron cantidades moderadas de ingesta de sodio (3 a 6 gramos por día), con un mayor riesgo por encima y por debajo de ese rango”.

Según los investigadores de McMaster, la ingesta actual actualmente en Canadá es de 3.5 a 4 gramos. Las pautas actuales de la Asociación Estadounidense del Corazón son 2.3 gramos.

No.

La sal es esencial para nuestra supervivencia. Muchos alimentos preenvasados ​​contienen demasiado porque es la manera más barata de mejorar el sabor de algo. Además, si le han diagnosticado colesterol alto, debe restringir su ingesta de sal.

Pero en general, la sal (como la mayoría de las cosas) es perfectamente saludable para consumir en cantidades moderadas.

La sal y el azúcar procesados ​​son perjudiciales a nivel microscópico debido a la forma en que se forman los cristales.

Básicamente se ven como pequeños cactus de cristal y causarán estragos en su sistema circulatorio en cantidades significativas por el poder de corte / corte. No importa los efectos de deshidratación y aumento de insulina.

Nuestros cuerpos necesitan cosas como el cloruro de sodio y la glucosa para vivir, es simplemente malo consumirlos en su estado procesado porque nuestros cuerpos aún no se han adaptado para hacerlo.

¡Todo lo mejor!

La sal es una ingesta muy importante para nuestros cuerpos. Tómelo como compuesto de NaCl, a partir de la sal marina, ya que el sodio (Na) funciona como electrolito.

refiérase a: El mito de la sal: ¿cuánto sodio debería comer por día?

No. La gente se preocupa demasiado por la sal. Es posible que obtenga mucho más de lo que necesita si come muchos alimentos envasados ​​comercialmente, pero, irónicamente, los cocineros caseros a menudo no consumen lo suficiente. Aprende a cocinar, haz tu propia comida lo más que puedas, no tengas miedo de salarla lo suficiente para obtener un buen sabor, y no te preocupes por eso.

Bueno, la sal procesada que usted compra en un supermercado concentrado (principalmente sal blanca) es mala para el cuerpo. Cuando se procesa la sal, pierde sus minerales, por lo tanto, el cuerpo no la reconoce y es similar a una cantidad muy pequeña de pouson, si comes mucho, sientes más sed y tu cuerpo usará el agua que bebes eliminar la sal Sin embargo, si compra sal orgánica, sal rosada, sal gris, etc. estará llena de minerales que el cuerpo utilizará. Anywyas, la sal debe usarse en pequeñas cantidades.