¿Por qué el jarabe de maíz es malo y la miel es buena desde el punto de vista de la salud, a pesar de que tienen una composición muy similar?

No existe una diferencia de salud real entre el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y la miel. La miel contiene algunos antioxidantes y minerales, pero no en cantidades que marcarán la diferencia en una dieta equilibrada. La miel es diferente del jarabe de maíz normal, ya que la miel contiene mucha fructosa, mientras que el jarabe de maíz normal contiene más del 90% de glucosa. Esta diferencia es importante si padece diabetes, pero para un adulto sano con una dieta balanceada no debería marcar la diferencia.