En general, es correcto que los humanos no puedan digerir hierba, porque no podemos descomponer las paredes celulares de celulosa. Sin embargo, puede obtener un valor nutritivo de los pastos, especialmente de las plantas jóvenes y las semillas de pasto.
El jugo de pasto de trigo es bastante popular en algunos sectores: contiene algunos azúcares, así como fitoquímicos con beneficios supuestamente nuticionales.
Las semillas de césped son una de las bases de la agricultura: piense en trigo, centeno, cebada, etc. Sin semillas de hierba molidas (harina), la civilización humana no se habría desarrollado o desarrollado de forma muy diferente.
Si desea hacer como una vaca y masticar hojas de hierba maduras, terminará con muy poco valor de nutrientes (y probablemente un dolor de estómago)
