El caldo de huesos es rico en proteínas, colágeno y calcio, por lo que puede ser bueno para sus músculos, piel y huesos.
El caldo de huesos es el componente principal en uno de mis platos coreanos favoritos, seolleongtang (설렁탕), una sopa lechosa, carnosa y rica servida con pechuga de res que es ideal para los días fríos (y resacas).
Puedes echar un vistazo a una receta en mi blog de comida: Seolleongtang (설렁탕) – Sopa de huesos de buey con falda