Los pulsos son beneficiosos para nuestra salud ya que son ricos en:
- Proteína : los pulsos en general contienen una gran cantidad de proteína en comparación con otras fuentes vegetarianas. La proteína es esencial para cualquier individuo para la reparación de músculos y tejidos desgarrados. La proteína también mantiene el cabello saludable.
- Fibra : todos sabemos que la fibra dietética es un componente importante de una dieta equilibrada. Los pulsos son altos en fibra. La fibra dietética ayuda a mejorar los movimientos intestinales y también mantiene un peso corporal saludable.
- Carbohidratos complejos : los legumbres son ricos en carbohidratos complejos. Los carbohidratos complejos deben preferirse a los carbohidratos simples (por ejemplo, harina refinada) ya que mantienen el cuerpo energizado durante más tiempo. Además, los carbohidratos simples se queman rápidamente y luego se almacenan como grasa.
- Hierro : los pulsos tienen un alto contenido de Hierro que ayuda a transportar el oxígeno por todo nuestro cuerpo. La falta de hierro puede provocar fatiga.
- Bajo en calorías : 100 gramos de legumbres (en general) solo tienen 80 calorías. Por lo tanto, incluso si tiende a comer más, el peso corporal mantendrá el control.
- Vitaminas y minerales : los pulsos son una fuente importante de vitaminas y minerales, como hierro, zinc, ácido fólico y magnesio. El consumo de media taza de frijoles o guisantes por día puede mejorar la calidad de la dieta mediante el aumento de la ingesta de estos nutrientes.
Bueno, los pulsos son un alimento nutricional bien balanceado y alto. Deben ser incluidos en nuestra dieta.
Formas de agregar legumbres en la dieta:
- Remoje los pulsos durante la noche y cocínelos en una olla para cocinar rápidamente. Puedes tenerlo con chapati o arroz (preferiblemente marrón).
- Puedes hacer brotes. Se puede hacer un chat mezclando cebolla picada, tomate, pepino, etc. con estos brotes. Sazone con sal y pimienta y espolvoree un poco de jugo de limón. ¡Muy delicioso!
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Espero que haya sido de ayuda 🙂
