¿Hay un límite en la cantidad de ensaladas que puedo comer en un día?

La vitamina A de la ensalada se presenta en forma de beta caroteno, un precursor del retinol. La vitamina A del hígado o del aceite de hígado de bacalao es retinol porque el animal que comió los vegetales convirtió el beta caroteno en retinol y lo almacenó en el hígado. Es por eso que puede tomar una sobredosis de vitamina A a partir de suplementos o aceite de hígado de bacalao, pero no de la vitamina A de la ensalada.

De betacaroteno

Tomar grandes dosis de vitamina A puede ser tóxico, pero su cuerpo solo convierte la cantidad de vitamina A del betacaroteno que necesita.

En una palabra: ¡NO!

Es casi imposible comer en exceso en veges (ya sea que los llames ensalada o acompañamientos). De hecho, aunque Australia recomienda 5 verduras y 2 frutas por día (y la mayoría no llega a esa cantidad), otros países ya están recomendando hasta 9 verduras por día. Asegúrate de comer una gran variedad y no te obsesiones con un tipo. Y, por supuesto, la opción más barata es comprar las verduras enteras y cortarlas usted mismo; algunas pueden cocinarse ligeramente, otras son crudas. Haga esto un domingo y puede tener la conveniencia de preparar comidas preparadas para la semana.

Solo diría que no se olvide de agregar un poco de jugo de limón (u otra fruta que contenga vitamina C) para que pueda absorber más hierro disponible de las verduras de hoja verde. Como dijo Ralph, ¡mira qué vestidor le pusiste! O haz tu propia elección: elige un ácido (limón, lima, naranja, pomelo y jugo), elige un aceite (yo varío entre oliva, avacado, almendra, macadamia), agrega saborizante (uso alrededor de 2 cucharaditas de ajo picado, picado jengibre, chile picado, limoncillo picado, menta finamente picada o albahaca, etc.). Coloque el lote en un recipiente con tapa de rosca y sacúdalo. Si realmente necesitas un poco de edulcorante prueba un poco de jarabe de arce o miel y agita bien. Toma alrededor de 2 minutos para hacer.

Coma ensaladas cada comida todos los días de la semana si lo desea. Simplemente ve con aderezos y salsas dulces, salados y grasosos. El jugo de limón o el jugo de naranja siempre son buenos por sí solos. Agregue hierbas verdes como albahaca o cilantro para mayor interés y sabor. Asegúrese de incluir un poco de alto contenido de proteínas como queso feta, huevos, garbanzos (garbanzos), frijoles rojos, frijoles borlotti o judías blancas, etc., si no está comiendo otras cosas como la carne. También brotaron semillas como girasol, afalfa, etc. Esto aumentará el rango de vitaminas vivas y proteínas que está absorbiendo.

En general, es difícil equivocarse al comer verduras de hoja verde. Tienden a ser extremadamente saludables siempre que se enjuaguen bien. Ciertamente, la intoxicación con vitamina A no es una preocupación con un 300% de consumo diario. Una buena cantidad de eso va a dejar su sistema en la fibra no absorbida, e incluso si no lo hizo, el nivel tóxico es varias veces más alto que eso. Podría comer ensalada para cada comida y siempre y cuando la complemente para dar cuenta de algunos nutrientes que son difíciles de obtener de las plantas frondosas, es probable que viva más tiempo que la media.

Puede comer 1-2 porciones de ensalada por día, pero se recomienda no exagerar. Comer mucha fibra restringe la absorción de hierro y calcio en el cuerpo. Por lo tanto, comer cualquier cosa, por más saludable que sea, solo sirve cuando se come en los límites.

No, no sería saludable siempre que también asegure las cantidades adecuadas de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y aminoácidos.

El consumo excesivo de vitamina A a partir de la dieta es inofensivo. Simplemente sacara lo que no necesita.