¿Cuál es el mejor edulcorante bajo en calorías?

Canela. La canela es natural y lo que yo llamo un súper edulcorante a pesar de ser un tipo de especias. Además del sabor, tiene beneficios de insulina que pueden ayudar a reducir la aparición de resistencia a la insulina que puede conducir a la diabetes tipo 2.

Dado que ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina, ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. Mejores niveles de azúcar en la sangre mejoran el control del apetito. Un mejor control del apetito conduce a un menor consumo de alimentos y, en última instancia, conduce a la pérdida de peso o al menos previene el aumento de peso no saludable / innecesario.

Referencias

  • Allen RW, Schwartzman E, Baker WL, Coleman CI, Phung OJ. Uso de canela en la diabetes tipo 2: una revisión sistemática actualizada y metaanálisis. Anales de medicina familiar . 2013; 11 (5): 452-459. doi: 10.1370 / afm.1517.
  • Medagama AB. Los resultados glucémicos de Cinnamon, una revisión de la evidencia experimental y ensayos clínicos. Diario de Nutrición . 2015; 14: 108. doi: 10.1186 / s12937-015-0098-9.
  • Davis PA, Yokoyama W. La ingesta de canela reduce la glucemia en ayunas: metanálisis. J Med Food. 2011; 14 (9): 884-9.

No hay buenos edulcorantes bajos en calorías; todos ellos promueven el aumento de peso.

Tu cerebro cuenta calorías. Inicialmente lo hace en función del gusto, la textura, etc. Se calcula que los alimentos que son dulces contienen una cierta cantidad de calorías. Más tarde, la ganancia calórica realmente recibida de los alimentos se compara con la estimación original. Si consume alimentos que son dulces y que contienen pocas calorías, o ninguna, entonces su cerebro decide que no se puede usar dulce para estimar el contenido calórico de los alimentos que consume. Eventualmente, no incluye los alimentos dulces en su estimación inicial. Por lo tanto, diciéndole que continúe comiendo porque no ha consumido suficientes calorías. Es decir, no activa el interruptor “estoy lleno” y le indica que deje de comer. Cuantos más edulcorantes artificiales consumas, menos tu cerebro usará la dulzura como un indicio del contenido calórico.

El jarabe de agave es mi favorito personal. Técnicamente es un poco más alto en calorías que el azúcar blanco por volumen (cuchara por cuchara), pero dado que es 1.4-1.6 veces más dulce que el azúcar, usas mucho menos para obtener los mismos resultados, lo que hace que sea realmente más bajo en calorías.

Néctar de Agave – Wikipedia

¡No le gusta fácilmente en bebidas frías también!