En 2001, mi esposa y yo decidimos que teníamos que vigilar nuestra dieta ya que los dos lentamente habíamos ganado peso innecesariamente a lo largo de los años. Aquí describí lo que hicimos y cómo vamos de compras: la respuesta de Ray Schilling a ¿Cómo puedo eliminar el azúcar de mi dieta a largo plazo?
- Me preguntaste qué es lo que me motiva a seguir esta dieta. La parte impresionante fue que ambos perdimos 50 libras de peso innecesario que habíamos llevado con nosotros antes. Había venido del desayuno tipo alemán con 2 panecillos, mantequilla y mermelada. Pero también me gustaban los fideos, el pan, el arroz y otras comidas con almidón. El Dr. Sears, el inventor de la dieta Zone fue el orador principal en la conferencia de San Diego en 2001 que describí en el enlace anterior. Hizo que pareciera muy fácil eliminar el azúcar, los alimentos con almidón y los alimentos procesados. Experimentar la energía extra cuando pierdes el peso y te sientes mucho mejor fue lo que me motivó a seguir apegándome a esta dieta mediterránea modificada durante todos esos años.
- Ambos hemos estado pensando acerca de lo que la industria alimenticia ha estado haciendo con nuestra comida en general. No puedes simplemente ir a una tienda y comprar lo que sea que veas. Necesitas saber si esto es comida orgánica o no. ¿Por qué? No quiero envenenar mi sistema con residuos de insecticidas en aerosol sobre cerezas o pimientos. Prefiero pagar más dinero y comer alimentos orgánicos tanto como sea posible. Mientras tanto, esto se ha incorporado a nuestros hábitos de compra. Lee las etiquetas, busca el “9” al principio del número de producto para asegurarse de que sea orgánico. Sentimos que comemos más sano y queremos mantenerlo de esta manera.
- Mientras tanto, he aprendido de asistir a las conferencias anuales de A4M (Academia Americana de Medicina Antienvejecimiento) en Las Vegas que nuestra dieta es exactamente lo que necesitamos, si queremos envejecer más despacio. Orador tras orador enfatiza la importancia de una dieta saludable. Por lo tanto, sentir el efecto del envejecimiento más lento que las personas a nuestro alrededor durante los últimos 16 años también es un gran motivador para seguir con nuestra dieta. De hecho, ya no me doy cuenta de que estamos en una dieta especial, porque se ha convertido en una segunda naturaleza. Pero lo que comí en Alemania cuando crecí y lo que como ahora son dos entidades completamente diferentes. La antigua frase “eres lo que comes” es realmente cierto: eres lo que comes – Wikipedia. Una vez que sientes la energía y te sientes saludable, no quieres renunciar a ella.