Nada en absoluto apoya la afirmación de que una forma de pasta es más o menos saludable que otra. Cualquier diferencia será determinada por la preparación de la salsa o el acompañamiento.
¿Qué apoya la afirmación de que la pasta Orzo es más saludable que otros tipos de pasta?
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Nunca he escuchado ese reclamo. La mayoría de las pastas, incluido el orzo, están hechas principalmente de trigo duro. Si compra marcas comerciales de pasta seca, la información nutricional para el orzo suele ser exactamente la misma que para otros tipos de pasta de la misma marca.
Lo único que puede hacerlo más saludable es que generalmente se sirve con diferentes salsas. La pasta en sí tiene los mismos ingredientes y, por lo tanto, la misma nutrición, como otras pastas.
Tengo reservas sobre la palabra “saludable” para cualquier alimento en particular (ver Craig Good para más información sobre esto), pero digamos que nunca he oído hablar de Orzo Alfredo o Orzo carbonara. Y fettucine no suele ir a la sopa de verduras.
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