¿Cuáles son algunas especias saludables o “ingredientes adicionales” que puedo agregar a las sopas simples (como los fideos de pollo) para hacerlas más sabrosas?

Soy un entusiasta de la comida y me gusta experimentar. Comencé con especias y hierbas de la India, pero he descubierto otras cocinas y estilos que disfruto. Para la sopa de pollo, una de mis recetas favoritas es la sopa de pollo polaca, o Rosół (pronunciado Rosov). Mi compañero es polaco y lo he intentado en su casa y lo he improvisado con mi entendimiento.

La clave de una sopa saludable es cocinarla a la temperatura más baja posible y cocinarla durante 3-4 horas.

He descubierto que los muslos y las alas de pollo tienden a ser más sabrosos, así que los uso en lugar de piernas, etc. – [Para obtener más sabor, pollo sustancioso, Pruebe el muslo]

También uso Bay Leaves. Semiseco preferiblemente. Ellos imparten un encantador aroma de fondo y ayudan a combinar los diversos sabores para mí. Aparentemente, es una adición muy saludable también. [Pregunte al Food Lab: ¿Cuál es el punto de Bay Leaves? ]

Otras verduras / hierbas saludables que prefiero agregar son:
Apio nabo
Apio
Cebolla blanca
Zanahorias
Hojas de lechuga o col rizada
Repollo

Estos están comúnmente disponibles donde vivo (Londres) y aunque se usan combinaciones variables para Rosół, los uso todos si puedo.

Hay dos especias particulares que he adquirido gusto y las agrego también:
Semillas de alcaravea: parecen semillas de comino pero tienen un olor diferente y más dulce.
Pimienta de Jamaica: esta es una especia interesante que a los polacos les gusta usar para la sopa de pollo: es muy aromática, como la nuez moscada.

En la receta original de Rosół, se supone que debes agregar un poco de carne ( y también algunos fideos, pero me saltearé ese bocado aquí ). Prefiero agregar un hueso de médula en su lugar. La médula se mezcla con el caldo de pollo y agrega gran profundidad al sabor. Sin mencionar que es probablemente una de las cosas más saludables que puede comer [El tejido adiposo de la médula ósea secreta la hormona que ayuda al cuerpo a mantenerse saludable]

Una vez que la sopa esté lista, simplemente cuélala y disfruta.

Creo que estas son adiciones saludables a una olla de sopa de pollo. Por supuesto, lo llevo con algunas hierbas. Mi preferencia es para el perejil rizado, ya que va bien con esta receta, pero el cilantro / cilantro también es bueno.

A2A. Aquí está mi mezcla habitual; a mis amigos les gusta 🙂

• Comienzo hirviendo un poco de caldo de pollo. Voy a batir en un huevo o dos, muy finamente. No debería parecer que hay huevos en la sopa, solo están ahí para espesar el caldo.
• Zanahorias picadas y champiñones. A veces agrego algunas hojas de espinaca, para granel, y porque las verduras son buenas para ti
• Pasta de tomate es opcional; depende de si estoy deseando algo. No demasiado, ya que no estoy haciendo sopa de tomate 😛 Esto es solo por el color, y a veces el olor.
• Pimienta molida, al gusto
• Termina con un poco de albahaca y salvia recién cortadas del alféizar de la ventana. Algunas hojas servirán. Yo espolvoreo las hierbas al final, las mezclo por un minuto mientras la sopa está en la estufa, y he terminado. Cuando quiero experimentar, usaré un poco de romero seco o incluso un poco de tomillo. Sin embargo, nunca agregué todas las hierbas al mismo tiempo. Encontrar mezclas nuevas e interesantes siempre es una cuestión de prueba y error. Si usa una mano ligera, el resultado tendrá un buen sabor, incluso si no es la mezcla “perfecta” de especias y hierbas.

No estoy seguro si está buscando adiciones a su caldo de pollo o caldo, o si quiere saber qué sabores agregar para hacer sopas, pero yo hago un montón de sopas, así que le daré mis favoritos.
El caldo de pollo básico o caldo simplemente se condimenta con cebolla, zanahoria y un poco de apio. También uso pimienta en grano y laurel en mi caldo. Puede agregar más tipos de verduras y otras especias como cilantro o jengibre también. Agregar algas konbu da un impulso de sabor adicional que gusta a mucha gente. Evito las verduras crucíferas en mi caldo y las uso apenas cocinadas en la sopa.
Cuando preparas la sopa es cuando puedes tomar ese caldo básico y vestirlo con otros sabores.
El limón agrega brillo y acidez. El limón es realmente bueno en las sopas de pollo con pasta o arroz como adiciones junto con verduras.
Los champiñones agregan carnosidad y terrenalidad a una sopa usando caldo de pollo. Straciatella es una sopa para poner huevos al estilo italiano, donde se mezclan el huevo, el queso parmesano y un poco de harina y se envuelve en el caldo hirviendo a fuego lento para cocinar el huevo. Un puñado de espinacas lo completa.
Varias hierbas se pueden agregar en el último minuto, incluyendo el eneldo, la albahaca, el estragón y el perejil italiano. El tomillo, la salvia y la bahía se agregan mejor durante la preparación del caldo y se filtran.

He aprendido que el caldo de pollo corriente (si existe tal cosa) le gustan los sabores de la sal, la pimienta, las zanahorias y las cebollas, pero no el ajo, y solo un poco de apio.

Si estoy haciendo un paprikash, agrego pimentón, por supuesto, y un poco de comino (comino).

Si estoy haciendo Sopa de Boda Italiana, algo de perejil y el más mínimo toque de limón.

El pollo y las albóndigas son caldo básico con las verduras chamuscadas antes de estirarse.

La verdura de pollo tomará casi cualquier cosa que le arroje (excepto las verduras crucíferas) pero, aún así, no ajo.

La crema de pollo, un buen caldo de base para otros platos, es caldo de pollo puro, espesado con harina, y la crema se agrega justo al final.

Me encanta la sopa, y DH dice que soy tan bueno con el pollo, que podría hacerlo tirar.

Si te gusta el cilantro picado o el perejil, por favor, agrégalos.
Para una sopa de pollo estilo asiático oriental, debe sazonar con salsa de soja, ajo rallado, jengibre rallado y cilantro.
Para obtener una sopa de pollo al estilo del sudeste asiático, agregue leche de coco, polvo de curry o pasta de curry, ajo, cebolla, jengibre, salsa de soja y hierba de limón y hojas de lima Kaffir, si puede conseguirlas.
Puede agregar tomates frescos de su jardín para hacer que la sopa de pollo sea más sabrosa también.

Comino, cilantro, chile, hierbas frescas, salsa de chile dulce, pesto y yogur.

Me gusta agregar un vegetal recogido, como el repollo o el pepino para dar un gran impulso a las cosas.

¡Aquí hay un simple simple que es súper saludable, lleno y fácil de hacer!

Video de sopa de pollo y maíz especiado

Las sopas son mis aperitivos favoritos. Cada vez haré experimentos en mi sopa para que sea más sabrosa y mejor. Aquí hay algunas maneras en que solía hacer,

• Lanza algunas cáscaras de queso sobrantes. Puede hacer mucha magia en la sopa.
• Pon algunos tallos de champiñones, es delicioso.
• El yogurt hace la sopa cremosa.
• ajo asado
• Pimienta molida para condimentar.

Aquí encontré sopa increíble y variedades de recetas de sopa, Espero que ayude: https://www.maggime.com/en/recip …

Encuentro que el aceite de sésamo y el anís le agregan algo bueno.
Pimienta negra, sal, cebolla, apio, caldo de pollo, un poco de jugo de limón y un poco de aceite de sésamo y anís.

Uso jengibre, salvia y estragón en sopa de pollo, y también cayena.

En otras sopas, como sopas de frijoles negros o calabazas, mi especia favorita es el comino. Usualmente uso Cayena y anchocitos en polvo también.

El ajo se agrega a casi cualquier cosa, pero ten cuidado: se vuelve más fuerte cuanto más tiempo está en la sopa, así que si planeas guardarla por unos días, hazlo muy fácilmente.

En cuanto a los ingredientes que conllevan casi cualquier cosa, diría que el pimentón (regular, no ahumado) y el tomillo – fresco es lo mejor (ni siquiera retire las hojas del tallo, simplemente lance todos los tallos y quítelos). al final) … pero secarse también le irá bien. Puedes agregarlos literalmente a cualquier plato sin que choque, y aumentará la apuesta en el departamento de sabor.

Las cebollas salteadas y / o el ajo (o los chalotes, que son casi como una combinación de los dos) siempre son buenos.

Una cucharada de pesto, hecho en casa o preparado, se agitó al servirlo.

Personalmente amo el estragón con mi pollo. Simplemente no seas pesado o se vuelve demasiado dulce. Si quieres un poco de sabor, prueba agregar un poco de garam masala o polvo de chile ancho.

Los champiñones funcionan muy bien en las sopas. Si usa un tipo más sustancioso, como un bebé bella, y lo corta un poco más grueso, puede agregarlo a una sopa de verduras y le proporcionará la sensación de carne en la boca.

Editar: Solo pensé en otra cosa que mi novio siempre es increíble. Exprime una lima. Añade un gran ‘mordisco’ fresco al caldo.

Las sopas a base de pollo a veces pueden verse un poco grises. Me gusta poner una pequeña pizca de cúrcuma para agregar sabor y un rico color amarillo. Solo una pizca, tiene un fuerte sabor.
Y a menudo pongo una pizca de pimienta Aleppo en casi cualquier tipo de sopa para un poco de cremallera y riqueza.