¿Por qué a nuestro cuerpo le gusta el sabor de la comida no vegetariana (en la mayoría de los casos) a pesar de que la comida vegetariana es mucho más saludable?

Tiene que ver principalmente con la evolución humana.
A medida que la agricultura fue introducida y luego absorbida por las poblaciones humanas hace solo unos pocos miles de años,

antes, la mayoría de las poblaciones humanas dependían de la caza y la recolección para obtener alimentos (cazar más que recolectando) y vivían como nómadas.

Debido a estos millones de años de evolución y dependientes principalmente de la carne, es natural que a nuestras papilas gustativas les guste.

Ahora es discutible si los alimentos vegetarianos son más saludables que los no vegetarianos (tal vez es en la sociedad actual donde abundan los alimentos y no necesitamos demasiadas calorías que demasiado contenido graso no es saludable) pero piense en ejemplos de frío y dureza terrenos donde sería muy difícil sobrevivir con una dieta puramente vegetariana.

Además, no hay ninguna razón para que un tipo de comida que es más saludable sea más sabrosa, al menos en el mundo de hoy. Verá, nuestras papilas gustativas están programadas para decirnos qué alimentos tienen la mayor cantidad de calorías (carbohidratos, grasas, etc.) y proteínas.
Como los alimentos no vegetarianos tienen más de esto, en su mayoría parecerán más sabrosos.

En pocas palabras, nuestros papilas gustativas están programadas según nuestro requerimiento de hace algunas eras y esto no es totalmente óptimo en la situación actual.

Es una cuestión de hábito.

Cuando una persona se acostumbre a comer solo alimentos no vegetarianos, pruebe naturalmente acostumbrarse a ellos. Hoy, tiene sabores que no soporto porque mi cuerpo recibió rechazo. Jamón, pechuga de pavo, carne son algunos ejemplos.
Ahí, por otro lado, sabores que ya no me gustaban y hoy me encantan (berenjena, rúcula).

Heath no se trata de una fuente de alimentos sino de una variedad de fuentes de alimentos. Decir que los vegetales son más saludables que los vegetales no es una mala interpretación de la salud. Esta es la razón por la cual el gobierno de los Estados Unidos decidió yodar la sal de mesa y agregar vitamina D a nuestra leche. La gente no comprende que Heath no es solo una cosa, es todo, desde lo que comes, la cantidad de líquidos que bebes hasta la cantidad de movimiento que obtienes e incluso la cantidad de radiación solar que obtienes. Demasiado de todo es dañino, pero no lo suficiente es mucho peor.

Si hablamos de alimentos “rápidos” (procesados ​​y envasados ​​con colores brillantes), a nuestro cuerpo le gustan esos gustos porque se ha invertido mucho dinero y química en estudiar los mecanismos del gusto humano, el atractivo visual y nuestros “deseos” fisiológicos, y finalmente se ha evaluado hizo cómo hacer esto con la ganancia máxima sobre los costos. Vaya tranquilo con ese tipo de comida (reduzca su consumo de ella). En cuanto a nuestro gusto por la carne asada (alimentos y saborizantes), es una cosa primordial de memoria.