¿Por qué las frutas y verduras crudas causan dolor de estómago?

Las verduras y frutas son pesadas en fibra, específicamente en celulosa, comerlas en exceso puede causar hinchazón del estómago y, por lo tanto, dolor porque son difíciles de digerir en grandes cantidades.

Cocinarlos (verduras) mejora ligeramente el sabor aligera las fibras, haciéndolas fáciles de digerir.