¿Por qué el ajo elimina la inflamación?

La 1,2-vinilditiquina de ajo (1,2-DT) y la tiacremonona son los compuestos que han sido de especial interés en investigaciones recientes para disminuir la inflamación.

Ambos compuestos parecen funcionar al inhibir la actividad de las moléculas mensajeras inflamatorias. En el caso de la tiacremonona, es el factor de transcripción inflamatorio llamado NFkappaB el que se inhibe.

En el caso del 1,2-DT, los mecanismos antiinflamatorios exactos aún no están claros, a pesar de que la liberación de moléculas mensajeras inflamatorias como la interleucina 6 (IL-6) y la interleucina 8 (IL-8) por las células de los macrófagos ha sido demostrado que se reduce en tejido adiposo blanco por 1,2-DT.

La combinación de compuestos de estrés antiinflamatorio y antioxidante en el ajo lo convierte en un alimento único para el soporte cardiovascular, especialmente en términos de enfermedades cardiovasculares crónicas degenerativas como la aterosclerosis.

No estoy seguro de por qué sucede esto, pero sí sé que comer ajo antes y después de los entrenamientos probablemente te dará un aroma bastante fuerte (no es que esto sea necesariamente un problema).

En términos de por qué el ajo funciona como lo hace, no estoy seguro. Realmente no me gusta responder sin más información, pero pensé que debería.