¿Es peligroso consumir demasiada azúcar a la vez?

El azúcar no es muy tóxico, al menos de manera aguda.

El LD-50 (la dosis a la que mueren 50 del sujeto) para el azúcar es> 10,000mg / kg [1]. Eso es más de 10 gramos de azúcar por gramo de peso corporal. Una borrachera de 2-3 kg puede dejar a uno enfermo en el estómago, pero no va a matar.

Por supuesto, el consumo a largo plazo conduce a otros problemas de salud.

1. Toxicología general

Espero que obtengas una respuesta más precisa a tu pregunta, pero mientras esperas, aportaré el valor de mis dos centavos.

Tengo un cliente de 35 años con problemas mentales graves, que debe ser observado constantemente. Realmente no puedes dejarlo solo por más de unos pocos minutos.
Toma muchos medicamentos para sus diversos problemas, pero no es diabético. Él, sin embargo, está acostumbrado a beber muchos refrescos dietéticos. Mucho. (Yo he apodado su gran barriga su “cubo de refrescos”).

Así que una noche, su madre estaba en el sofá leyendo su periódico y viendo las noticias mientras su hijo (mi cliente) estaba en la cocina, ¡ comiendo un bote de glaseado! Comió las 12 onzas de glaseado sin descanso. Su madre fue a la cocina para ver qué estaba tramando y le quitó el contenedor vacío. Me sorprendió bastante oír que NADA LE SUCEDIÓ por comer 12 onzas de azúcar en una sola sentada. Nada. No se emocionó y se fue a la cama a su hora habitual. Pero su nivel de azúcar en la sangre debe haber sido escandalosamente alto por un tiempo. Un diabético puede haber entrado en shock al ingerir tanta cantidad de azúcar en tan poco tiempo. Pero no mi cliente

Ahora que no es de 2 a 3 kilos, que es un poco excesivo para cualquiera, ¿no crees?
¡Incluso doce onzas son aproximadamente 12 onzas en exceso!

No es un doctor, pero esto es lo que pienso.

En primer lugar, la glucosa puede ser absorbida a través de la mayoría de las membranas mucosas a la sangre, por lo que la mayoría se absorberá de inmediato.

En segundo lugar, una gran dosis de glucosa o azúcares simples ingresará al torrente sanguíneo rápidamente, incluso si es más de lo que el cuerpo necesita. La glucosa en la sangre, altamente concentrada, es un agente oxidante que dañará los capilares y otros tejidos, por lo que el cuerpo sano intentará de inmediato reducir el nivel a la normalidad, alrededor de 4 mmol / L o 72 mg / dl (EE. UU.).

* El nivel de azúcar en la sangre por encima de 10 mmol / L (en los EE. UU., 180 mg / dl) está lo suficientemente concentrado para superar el umbral renal típico del hombre y los riñones comenzarán a filtrarse en la orina.
* Mientras tanto, el hígado probablemente esté guardando algo como glucagón para más adelante.
* Mientras tanto, el páncreas reacciona liberando mucha insulina que transporta rápidamente la mayor parte de la glucosa a todas las células del cuerpo. Como había más glucosa de la necesaria, las células usan lo que necesitan y convierten el resto en triglicéridos (grasa) que se almacenan cerca de la célula para más adelante. Dado que es peligroso dejar la glucosa flotando en la sangre, toda la glucosa restante no utilizada por los procesos anteriores se convertirá rápidamente en grasa almacenada en todo el cuerpo. He visto algunas pruebas de que este tipo de almacenamiento de grasa de alta velocidad de emergencia tiende a ocurrir principalmente dentro del abdomen debajo de la capa muscular.
Entonces, en resumidas cuentas, si eres competente para producir insulina, excretarás un poco y luego convertirás el resto en grasa abdominal.