¿Cuál es la mejor manera de organizar una dieta vegana totalmente nutricionalmente equilibrada?

Para un mínimo de salud necesita diariamente 3 cucharadas de granos crudos ya sea empapado, germinado o como un desayuno Kollath. Esto le proporcionará los nutrientes más esenciales que los humanos necesitan. Para hacer que los granos crudos sean sabrosos, se combinan con frutis crudos frescos como manzana, plátano, etc., una cucharada de nueces, una cucharada de crema batida. Las otras comidas deben incluir 2 verduras crudas cultivadas arriba, 2 verduras crudas cultivadas bajo tierra. Aceites sin refinar prensados ​​en frío y crema fresca y agria para hacer los aderezos. Da fruto solo la mitad de la cantidad de vegetales porque esas razas modernas tienen muchos menos nutrientes que los vegetales. Puede comer tanto como quiera y mantener su salud porque los alimentos integrales y crudos siempre entregan todos los nutrientes necesarios, no necesita contarlos o analizarlos. Asegúrese de omitir los alimentos procesados ​​y refinados. Puede incluir alimentos naturales enteros cocidos, horneados o fritos con los alimentos crudos. Es tan fácil como eso. Todo lo que necesita preocuparse es variar su comida a menudo y seguir la combinación mencionada. No se necesita contar calorías o nutrientes.

La gente del sur de India es principalmente vegetariana por razones religiosas, y ha estado comiendo de esta manera durante miles de años. Ellos comen productos lácteos, pero la mayoría de sus alimentos son veganos. He visitado el país, y para mí el equilibrio de esta dieta parece perfecto. Por supuesto, el arroz es el alimento básico, con pulsos (legumbres) y nueces que se enfatizan mucho, mucho más que en una dieta vegana occidental. Así, por ejemplo, un plato principal puede consistir en arroz con croquetas hechas de anacardos y harina de garbanzo, salsa de tomate y leche de coco y un curry de verduras. Los alimentos elaborados con harina de trigo no se consumen como productos básicos, por lo que el contenido de gluten de la dieta es bajo.

La moderna “ciencia de la nutrición” flopea mucho y parece cambiar de opinión con frecuencia. En un minuto se nos advierte contra algo (suplementos de vitamina D) al minuto siguiente nos dicen que deberíamos comer mucho … Con tanta ciencia que ahora busca inspiración en las antiguas prácticas de salud, creo que los veganos no pueden salir mal si ellos hacen lo mismo