No tanto, si es que lo es. Los métodos habituales de calor húmedo y calor seco giran en torno al calentamiento del agua (acuoso) y de los medios de aceite / grasa para cocinar los alimentos. Lo único que puede hacer con la fibra es dispersarla (las fibras solubles) alrededor de la sopa o salsa y no dañarla ni degenerarla. Así que la comida india cocida a fuego lento aún retiene toda la fibra que contiene.
A menos que cocine demasiado en la parrilla, “queme la sopa”, o exponga a temperaturas elevadas como resultado de las partes quemadas o quemadas, cuyas pérdidas se deben a la quema / combustión real del componente de fibra.
La fibra real realmente depende de las proporciones de los componentes ricos en fibra utilizados en los platos indios envasados, ya sean los frijoles o las verduras. Y a veces no es posible juzgar al leer solo la declaración de ingredientes para tener una idea aproximada del contenido de fibra. Es porque el primer ingrediente principal es agua y / o leche de coco (proporción desconocida) que ‘diluye’ el nutriente de la fibra.
