¿La predisposición genética tiene alguna correlación con la dieta que consumimos?

No. Pero la predisposición cultural tiene un gran impacto en la dieta que consumimos.

Los niños con padres con sobrepeso tienen más probabilidades de tener sobrepeso ellos mismos no debido a la genética, sino porque siguen las dietas que siguen sus padres. De manera similar, las familias de culturas asiáticas que emigran a culturas más desarrolladas como los EE. UU. También tienden a asumir la dieta de la cultura que les rodea (y, en consecuencia, a tener más sobrepeso).

Algunas personas, después de alejarse de sus padres, comen de manera diferente a lo que les trajeron a comer, pero la mayoría de las personas continúan comiendo lo que criaron comiendo. A muchas personas no les gusta el cambio.

La respuesta es no.
Pero hay algunas predisposiciones genéticas que se pueden controlar con una dieta balanceada como PKU.
PD: Soy un especial de artes liberales, si hay un lugar equivocado, espero que entiendas.
😀

Sí.

Para probar esto, simplemente busca la confirmación de casos límite. Por ejemplo, alergias a las nueces (como un caso extremo) o intolerancia a la lactosa (para un caso más leve pero casi seguro que modifica el comportamiento).