¿Cómo mide el dispositivo TellSpec la composición de los alimentos y qué tan confiable / precisa se espera que sea?

Parece un poco ambicioso para mí, es posible que pueda obtener un espectro IR de reflectancia decente de la piel de una manzana, por ejemplo, pero eso no le dice nada sobre el interior. Espero que me corrijan y les deseo suerte con el proyecto.