Enfermedad
Las llamadas ‘etiquetas de nutrición’ son en realidad ‘etiquetas de enfermedad’, y las revisiones no hacen ningún cambio en esta situación. Eche un vistazo a cualquier etiqueta y verá:
– grasas totales (porque las grasas son malas para ti)
– colesterol (porque el colesterol es malo para usted)
– Grasa trans total (porque la grasa trans es mala para usted)
– sodio (porque demasiado sodio es malo para ti)
– carbohidratos totales (porque demasiados carbohidratos significan demasiadas calorías)
– fibra total (porque, aunque la fibra no es un nutriente, podría prevenir la enfermedad)
– Azúcares totales (porque el azúcar es malo para ti)
– Vitaminas, minerales y nutrientes esenciales, enlistados con su porcentaje de ‘VALOR DIARIO’, porque si consume menos del DV se enfermará y si consume más del DV podría enfermarse.
¿Nutrición?
– hay más de 10 tipos diferentes de vitamina C y cada uno tiene diferentes “valores nutricionales”, pero su etiqueta no hace distinción, la vitamina C se etiqueta igual en todos los casos, en relación con la enfermedad, no en relación con la salud, o nutrición.
– Las etiquetas enumeran las “grasas”, pero no dan ninguna indicación de qué grasas son saludables, incluso si necesita comer grasas para estar saludable. Los diseñadores de etiquetas todavía insisten en poner “grasas saturadas” en las etiquetas, a pesar de que sabemos que la ciencia (basada en la enfermedad) que las puso allí es defectuosa.
– los alimentos reales (manzanas, brócoli, carne, etc.) no necesitan etiquetas nutricionales, y no los tienen incluso cuando tienen grandes diferencias en el contenido de nutrientes (diferentes tipos de manzanas, pollos alimentados con hormonas criadas en fábrica frente a pollos reales).
– Los alimentos no como refrescos, goma de mascar, pastillas para la tos y caramelos tienen etiquetas nutricionales, a pesar de que no tienen ningún valor nutricional (a menos que muera de sed o tenga hambre de calorías, una situación poco probable en el mundo desarrollado) .
– todos los alimentos procesados deben tener etiquetas nutricionales, pero hay poca lógica sobre cómo estas etiquetas realmente se relacionan con los alimentos y nadie se molesta en probar que los alimentos coinciden con la etiqueta nutricional. A nadie le importa.
– sabemos muy poco sobre la salud, y tan poco sobre la nutrición, que gastamos millones de dólares diseñando la ciencia, el formato y los detalles de las etiquetas nutricionales, que están totalmente basadas en la enfermedad y no dicen casi nada sobre la nutrición.
Cuando suma los datos nutricionales en la mayoría de las etiquetas y resta los hechos no nutricionales en la misma etiqueta, a menudo obtendrá un valor negativo. No son ‘etiquetas nutricionales’, son ‘etiquetas de enfermedad’.
para tu salud, tracy
