Los secretos mejor guardados sobre la salud y la alimentación / vida saludable son algunos de los siguientes:
Rentabilidad en lugar de longevidad
Como especie, solo estuvimos expuestos a granos refinados, arroz, productos lácteos y trigo en nuestras dietas a escala masiva solo en el siglo XIX después de la revolución industrial. Como puede esperar, el proceso de refinamiento de estos tipos de alimentos (galletas, pasteles y cereales) ha despojado toda la vida vital y la energía predominantes en estos alimentos con el fin de aumentar la vida útil en los supermercados y mejorar el sabor y la textura con el único objetivo de mejorar el margen de beneficio. Esto ha llevado a una serie de problemas relacionados con la salud que prácticamente no existían durante el cambio de siglo, incluidos
- Gluten, nut y intolerancia a la lactosa
- Cáncer de mama y próstata
- Diabetes
- Enfermedad coronaria
- Cáncer de colon
- Enfermedad renal y hepática
- Obesidad
- Osteoporosis
- Enfermedad de Alzheimer
Grasas trans presentes en abundancia
Similar al punto anterior, la grasa trans es un nuevo tipo de grasa que recientemente se ha introducido en nuestras dietas a gran escala. La familia de las grasas consiste generalmente en grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas, siendo la primera la menos saludable y la segunda la más beneficiosa para la salud. Donuts, pizza, comida frita y hamburguesas son alimentos básicos que prevalecen en grasas trans que causan estragos en nuestra salud.
Lo más loco es que el cuerpo no puede distinguir entre la grasa saturada y la trans, por lo que la digiere como lo haría con la grasa saturada. Esto significa malas noticias para nuestras arterias ya que las grasas trans (así como las grasas saturadas) se han relacionado con la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias debido a depósitos de grasa). A su vez, aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca .
No todos los alimentos son lo que se cortan para ser
Vivimos en un mundo donde los ricos se hacen ricos, y los pobres se vuelven más pobres. De acuerdo con un estudio presentado en el libro más vendido sobre nutrición, el “Estudio de China”, se observó que las naciones más ricas son las que más sufren de mala salud. El estudio mostró que aquellos que residían desde Japón con un estilo de vida relativamente saludable con cinturas delgadas se moverían significativamente al otro extremo del espectro (aumentando su susceptibilidad a contraer problemas de salud en el primer mundo como se mencionó anteriormente) cuando se mudaron a una nación más próspera como los Estados Unidos o el Reino Unido.
Esto se debe a que la comida moderna actual está plagada de una gran variedad de aditivos, productos químicos y características esencialmente artificiales que no benefician al cuerpo ni a la mente. Habiendo dicho eso, el autor del libro “The Optimum Nutrition Bible”, Patrick Holford, denota que se han inventado más de 100.000 sustancias químicas con la única intención de preservar los alimentos con fines estéticos y sensoriales solo durante el siglo XX.
Por lo tanto, es una buena práctica comer lo más orgánico posible: comprar en el mercado de un agricultor, evitar los productos del supermercado e ir al local. Aunque no hay garantía de que estos alimentos no se manipulen al 100%, es una opción más saludable.
Las dietas altas en proteínas podrían estar haciendo más daño que bien
Con la nueva moda de los gimnastas, los atletas y los fanáticos de la salud que abogan por la dieta “alta en proteínas”, en realidad se observan muy poco las implicaciones para la salud que esto puede traer. Los estudios han demostrado que las dietas altas en proteínas de cortes magros de carne, huevos y productos lácteos están robando calcio vital del cuerpo (lo crea o no; los lácteos no son la mejor fuente de calcio ya que las verduras de hoja como el brócoli y la col rizada son más altas por porción )
Estos alimentos son altamente alcalinizantes en su estado natural, y una vez que han sido digeridos, los niveles de acidez del cuerpo aumentan. Para reducir esto, se necesita tomar algo de calcio de los huesos para equilibrar los niveles de pH (ya que el cuerpo está naturalmente inclinado a estar en un estado alcalino). Con el tiempo, esto puede gravar seriamente las reservas de calcio en los huesos y aumentar las posibilidades de desarrollar daños graves en los huesos y los ligamentos, como la artritis y la osteoporosis.
Este es uno de los secretos mejor guardados de la industria del fitness para vender sus suplementos de proteínas.
Redondeando
Podría seguir pero no quiero aburrirlo más. Es ideal (incluso óptimo) sacar una hoja del libro de aquellos que residen en países menos desarrollados económicamente como Filipinas y Okinawa, que enfatizan una dieta balanceada llena de frutas y vegetales vitales (formando el 60% de su dieta) con el 40% restante que consiste en proteínas, carbohidratos y grasas). Estos habitantes tienden a hacer ejercicio durante sus recados diarios, como caminar, correr e incluso registrar materiales y aparatos. En otras palabras, no quedarse quieto es la clave y comer las frutas y verduras más frescas sin duda aumentará tu vida, algo que muchos de nosotros tendemos a olvidar en un mundo acelerado en busca de la próxima comida conveniente (en lugar de nutritiva).
Hace poco escribí un blog sobre cómo los supermercados utilizan una serie de técnicas y trucos para que compremos sus alimentos y productos a expensas de nuestra salud. Esto puede ser útil para entender si está buscando más secretos “mejor guardados” que compramos inconscientemente:
Vigilancia de la salud: trucos de supermercado que sin saberlo está comprando