Si le preocupan las calorías o la grasa, simplemente informe al camarero que está interesado en los elementos del menú “más livianos” y que deberían poder dirigirlo a las opciones más saludables. La preparación es un factor importante: si se fríe un artículo, tendrá un contenido de grasa mucho más alto que si estuviese horneado. Si necesita conteos de calorías específicos, aléjese de los productos en los que los chefs pueden incorporar mucha mantequilla y leche, como el puré de papas.
Debería poder buscar el contenido nutricional de una versión genérica de un alimento de un restaurante con bastante facilidad, y esto debería ser lo suficientemente bueno siempre que las proporciones y la preparación sean bastante similares. El pastel de chocolate en un restaurante no tendrá mágicamente un maquillaje nutricional significativamente diferente al de cualquier otro pastel de chocolate. Y si un restaurante lograra servir una deliciosa tarta de chocolate hecha de vegetales, estoy seguro de que orgullosamente anunciaría que es un contenido nutricional superior.
PD Por favor, avíseme si encuentra un lugar así.
