El intestino de la carne de vaca es una muy buena fuente de proteínas y también es rico en grasas (principalmente grasas monoinsaturadas). Similar al hígado de vaca, el intestino de la carne de vaca es también una excelente fuente de vitamina B12 y niacina. Es rico en un fuerte mineral antioxidante llamado manganeso. Aunque tiene todos estos nutrientes beneficiosos, es igualmente rico en colesterol en la dieta, lo que podría afectar los niveles de colesterol en la sangre.
El consumo de intestino de vaca de vez en cuando (tal vez una vez cada 10 días) proporcionará múltiples beneficios para la salud. Mejora la función de los nervios, lo protege de los trastornos de la piel como el acné y las erupciones, también se puede utilizar para tratar la anemia asociada a la vitamina B12 (anemia perniciosa). El manganeso es un potente antioxidante y un buen regulador del estado de ánimo, por lo que reduce la depresión y protege nuestro cuerpo del estrés oxidativo y sus trastornos relacionados. Espero que esta respuesta sea útil
