Desafortunadamente, este es un tema que todavía está en una etapa de desarrollo de una respuesta concreta. La leche se une a las catequinas y antioxidantes, pero si esto destruye los beneficios de que el antioxidante sea capaz de ser absorbido con éxito por el cuerpo sigue siendo una cuestión de resultados de investigación en conflicto. Algunos dicen que sí, otros dicen que no. Algunos dicen que, aunque los antioxidantes pueden estar bien, la presencia de leche seguirá afectando la capacidad del té para que otros beneficios para la salud (como la prevención de ciertos cánceres) lleguen a buen término. Algunos dicen que la variedad de leche también mitigará o mejorará el impacto (con “leches” a base de plantas como la soya que se ve que tiene diferentes impactos vinculantes que la de la leche de vaca)
Además, virtualmente todos los estudios que se han hecho sobre el té y la leche se han hecho con tés negros o verdes (con el té negro que tiene la abrumadora mayoría). Naturalmente, como en cualquier otra área científica, los resultados de estas otras variedades de tés pueden no tener ninguna correlación con los resultados de la leche en el té rooibos.
Con todo, es un tema sorprendentemente complejo, y aunque no se puede decir que tu amigo esté equivocado, tampoco hay suficiente evidencia científica sobre la leche y el té rooibos para decir que él también tiene razón.
A continuación hay una pequeña selección de artículos sobre algunos de los resultados que mencioné anteriormente de los estudios relacionados con el té y la leche.
http://www.newscientist.com/arti…
http://content.karger.com/Produk…
¿Cuál es la mejor forma de tomar vitamina E como antioxidante?
¿Cómo son los radicales libres dañinos para el cuerpo?
¿Cuál es la fuente más deliciosa de antioxidantes?
¿Pueden los antioxidantes ser nocivos en dosis prolongadas y grandes? ¿Cuáles serían los síntomas?
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm…
