Los tomates deshidratados en aceite son visiblemente grasosos cuando se consumen, sí tienen propiedades nutricionales diferentes a los tomates deshidratados sin aceite.
El aceite de calefacción lo ayudará a penetrar los alimentos al reducir su viscosidad, pero la capacidad del alimento para contener este aceite es lo que realmente determinará la cantidad de aceite que se absorberá durante la cocción.
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Sí, lo hace, pero solo agregando calorías. Todos los nutrientes originales en los tomates secados al sol no se modificarán.
El aceite tiene 9000 calorías por litro y la única razón para marinar los tomates secos es mantenerlos flexibles y evitar que se desmoronen.
Dado que los tomates generalmente se rehidratan antes de consumir de todos modos, y generalmente se saltean en aceite, solo significa que necesitamos menos aceite en la sartén para obtener el mismo resultado final.
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