Odio la palabra “trampa”. Nunca alenté a mi clientela a que hiciera trampas, por lo que creo que es una muy buena razón. Aunque sé que son predicados comúnmente en el mundo de la nutrición, siempre lo he visto como algo en el que de alguna manera te estás dando permiso para que cierto día o comida se convierta en una tontería, y eso realmente nunca debería suceder.
Prefiero darle a la gente un respiro en su forma de comer y aprender a recuperarse rápidamente de lo que generalmente son pequeños contratiempos.
¿Debería alguien realmente aspirar a crear cualquier tipo de entorno donde se tolere el “engaño”? Claro, muchas ‘reglas’ están destinadas a ser dobladas, manipuladas y cambiadas aquí y allá, pero ¿por qué poner una palabra como ‘trampa’ en la mezcla? ¿Por qué no usar lenguaje como “innovar” o “trascender”?
¿Por qué debería haber incluso ‘reglas’ para comer realmente?
Incluso en el contexto de los profesionales de buena forma física y nutrición, son difíciles de comunicar en el contexto al que se refieren. es decir, olvídate de comer algo que considerarías menos que ideal, pero no te vuelvas completamente loco y simplemente come todo lo que esté a la vista.
Las personas que sí logran usarlas con éxito comprenden este componente de contexto muy crítico en su utilización. No son una licencia para desordenar completamente toda tu rutina de alimentación. Se supone que debe entenderse como “no te rindas esta comida o este día por tener un Croissant o pan de canela”.
NO, hoy es el día, o esta comida es la comida para bajar tanta pizza, cerveza y pan de ajo como puedas.
Lamentablemente, esta última es la forma en que la mentalidad menos capacitada tiende a reaccionar al concepto de “comidas trampa”.
Psicológicamente, tiene connotaciones negativas y generalmente transmite el mensaje equivocado a las personas con objetivos que requieren que cambien su método de alimentación. Más importante aún, también implica que hay alimentos “buenos” y “malos” que debería comer, y esta es, casi con seguridad, una perspectiva equivocada.
Muchas dietas colocan los alimentos en categorías “buenas” y “malas”. Sin embargo, esta percepción es defectuosa, es la misma percepción de ‘comer limpio’. Los alimentos no son en blanco y negro como a menudo los percibimos, pero de hecho hay una escala general o espectro de elecciones de alimentos que puede hacer.
Toma la papa
La papa a menudo ha sido demonizada en muchas dietas porque tiene un índice glucémico muy alto. También tiene una de las clasificaciones más altas en el índice de saciedad, lo que significa que a pesar de que puede aumentar su nivel de azúcar en la sangre, le hará sentirse satisfecho y probablemente comerá menos en esa comida en general y potencialmente en el futuro. Combine eso con algunas proteínas magras y obtendrá un efecto embotador en el pico de azúcar en la sangre y la papa en su forma mayormente completa puede ser una adición bastante “saludable” a la mayoría de las dietas con la moderación apropiada. También es bastante denso desde el punto de vista nutricional (lo que significa que proporciona una gran cantidad de vitaminas y minerales cuando se consume con la piel en la cantidad adecuada).
Toma la misma patata, quítale la piel, aplástala con un montón de mantequilla y crema procesada y, de repente, es probablemente un poco menos “saludable” de lo que podría estar en forma de horno. Se ha eliminado la piel que tiene una buena cantidad de nutrientes y probablemente haya agregado una carga calórica significativa a la papa a través de las calorías de grasa, aunque la grasa probablemente reducirá la carga glucémica que las papas podrían proporcionar. (Ahora, normalmente, yo diría que una buena opción de mantequilla y lácteos alimentados con pasto aquí probablemente no sería demasiado perjudicial en general, pero ese es el objetivo de este argumento).
Toma la misma patata, córtala en rodajas o córtela en pedacitos y pégala en una freidora (por lo general, aceites realmente repugnantes), y la patata que alguna vez fue “sana” se convierte en una enorme bomba calórica (has duplicado con creces la carga calórica de 100 gramos de valor, todo el tiempo sin agregar ningún valor nutricional adicional o una mayor sensación de saciedad).
Haga las mismas papas fritas en casa horneando las papas Matchstick y usando un spray de aceite de oliva y terminará con algo probablemente más saludable, mientras que solo agrega unas pocas calorías extra a la mezcla.
Al final terminas con un espectro de la papa humilde en varias formas que existen en un espectro que va desde una papa horneada bastante saludable hasta un alimento parecido a la patata comercialmente procesado que a menudo se vende como papas fritas o patatas fritas.
El punto es que la mayoría de los alimentos, como la papa, existen como un amplio espectro de formas que son quizás más ideales y menos ideales, pero que en realidad no son “buenas” ni “malas”.
Por lo general, en las dietas que utilizan comidas “trampas”, toda la papa puede estar fuera de los límites, excepto durante las comidas trampa, para dar paso a las deliciosas papas fritas que a la gente le gusta tanto.
El método ‘trampa’ tiene buenas intenciones, muchas ‘dietas’ o ‘estrategias dietéticas’ las emplean para mantener sano al ‘dietario’ para que no sienta que está restringiendo su ingesta. La gente busca constantemente el método de la dieta que les permita “comer los alimentos que aman” y aún así perder peso.
Pero de todos modos, continuamente buscan formas de rodear las ‘reglas’ de una dieta estricta o restrictiva. Se dan ‘permiso’, que es una pendiente psicológica muy resbaladiza.
¿Qué es una galleta más si ya has tenido 5?
¿Qué es una dona más si ya comiste 3?
Te equivocaste en el desayuno, entonces, ¿qué va a hacer un almuerzo mediocre de MacDonald?
¡A menudo, las comidas trampa terminan requiriendo tanta disciplina y “fuerza de voluntad” como el resto de la maldita dieta!
También crea un ambiente de “alimentación restrictiva” que sabemos puede conducir a resultados pobres, en particular los resultados psicológicos pobres. Cosas como la restricción dietética cognitiva pueden convertirse en problemas importantes en la psicología que impiden a las personas alcanzar los resultados que realmente desean lograr.
Escribí una publicación en el blog de Quora sobre esto recientemente: la dieta restrictiva chupa
Esto es en gran parte por qué tiendo a usar verborrea completamente diferente. Prefiero pensar que es un enfoque 80/20 o 90/10 si quieres incluso mejores resultados. Estoy en gran parte en modo de mantenimiento, estando a la altura de donde quiero estar, así que 80% de las veces que trato de comer alimentos, creo que debería estar comiendo una cantidad significativa de y me permito que hasta el 20% de mi comida sea relajado. No voy a comer bollos de canela y panecillos de canela un día o una comida a la semana, porque no quiero estar planeando las comidas o los días de descanso con tanta anticipación. Solo trato de ser consciente de lo que estoy comiendo en el transcurso de una semana o dos, porque la mayoría de las veces la gente se equivoca en función de las señales ambientales y las situaciones espontáneas. Si los amigos me llaman para salir a cenar, no quiero ser el debbie downer pidiendo verduras al vapor y 8 onzas de proteína magra simple, porque hoy no es mi ‘día de trampas’.
Permitir que hasta un 15-20% de su dieta sea un poco menos que ideal es muy manejable, le permite cumplir con los requisitos dietéticos mínimos para una semana de alimentación y, en su mayor parte, cumplir los objetivos. Es increíblemente difícil para cualquier persona ser perfecto con su dieta todo el tiempo, comer el 100% de los alimentos que están en una ‘comida o plan de alimentación’. Por lo general, solo funciona para ciertos individuos, por cortos períodos de tiempo. Aquellos que logran hacerlo durante más de unos pocos meses a la vez, definitivamente no son la norma, en general están extremadamente motivados y tal vez incluso algo neuróticos sobre lo que comen (posiblemente no sea una gran cosa) .
En última instancia, quiero que mi dieta (y las dietas de las personas con las que trabajo ) sean “inclusivas” en lugar de “exclusivas”. Un punto aparentemente discutible, pero el lenguaje todavía parece importar significativamente a este respecto. Quiero agregar buenos alimentos a la ecuación en lugar de permitir que mi atención se centre en resistir o excluir otros alimentos. Cuanto más intenta ignorar u olvidarse de las cosas, más se revelan a la conciencia ( como lo han demostrado más de unos pocos estudios psicológicos en este momento), por lo que si está centrado en resistir su comida chatarra favorita, es más probable que para descomponerse y ceder, que si se centrara en encontrar opciones más saludables que disfrute comer.
En lugar de enfocarse en una comida trampa, concédase un respiro para de vez en cuando y concéntrese en lo que realmente importa: “Comer la mayoría de las veces comidas enteras y mínimamente procesadas, en una cantidad que le permita controlar / mantener / trabajo hacia tus objetivos físicos ideales, mientras mantienes una ingesta suficiente de nutrientes vitales ‘.
