En realidad, es difícil vender cualquier tipo de carne según la ley federal. Para vender, incluso en el mercado de un agricultor, debe ser inspeccionado por el USDA. Muchos estados tienen una ley de “tallar” que permite que las operaciones tipo industria casera ignoren ciertas leyes federales con respecto a los alimentos. Pero la carne nunca está en la lista. Como es leche y huevos. De hecho, no podemos venderle leche o huevos, incluso si viene a nuestra granja. Ahora, si quiere comprarlos para que su perro coma de nosotros, eso está bien según la ley de Florida. Lo que decida hacer con eso después depende de usted, pero no podemos vendérselos para consumo humano. Y no podemos vender el período de carne sin una inspección de USDA.
Puede encontrar un agricultor en su área que pueda tener animales que pueda comprar y llevar a un carnicero. Esta es una posibilidad Algunos CSA pueden trabajar con un carnicero inspeccionado por el USDA pero nunca lo he visto.
Sin embargo, compruebe esto, al menos podría ayudarlo a encontrar una fuente y marca:
Humano Certificado – Un Proyecto de Cuidado Humano de Animales de Granja
No estoy seguro de lo bueno que es, pero es una posibilidad que he escuchado antes.
Por supuesto, puede comprar todas las verduras que desee de los agricultores directamente y en los mercados de agricultores.
Por ahora.
