¿Qué tipos de alimentos se podrían cultivar con la suficiente rapidez como para mantener un suministro diario de alimentos para una persona?

Si bien hay una serie de verduras que crecen rápidamente, con el fin de proporcionar suficientes vitaminas y nutrientes para mantener a una persona a diario, tomaría un par de meses establecer un jardín y otras fuentes de nutrientes. La lechuga, los tomates, las espinacas y los rábanos, todos crecen rápidamente, aunque solo se pueden cultivar en el verano y no son muy hidratos de carbono, otros vegetales que proporcionan nutrientes densos son papas, calabazas, calabaza y muchas variedades de frijoles. El trigo crece bastante rápido, y aunque necesita un área muy grande para proporcionar mucha harina, es una excelente fuente de carbohidratos. Aunque no necesariamente es algo que se pueda cultivar, algunos productos lácteos, ya sea de leche de vaca o de cabra, son útiles como fuente adicional de grasa. Con la mayoría de los alimentos que se pueden producir, hay una temporada de crecimiento finito, por lo que se necesitaría una variedad para mantener una dieta durante todo el año, o grandes cantidades cultivadas durante el verano y luego enlatadas o en conserva.