¿Comer carne roja es malo para tu salud?
Un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y cáncer
Según varios estudios, el consumo de carne roja aumentaría en un 24% el riesgo de cáncer de colon y del 20 al 60% los del esófago, hígado, páncreas o pulmón.
Entre los cánceres y las enfermedades cardiovasculares, el riesgo general de que los principales consumidores de carne roja experimenten una de estas enfermedades aumenta en un 31% para los hombres y un 36% para las mujeres.
Las carnes también están preocupadas: según un estudio reciente, una ración diaria de 50 a 80 g aumenta el riesgo de muerte en un 9%, 21% en una porción entre 80 y 160 g. Hoy en día, la mayoría de los científicos coinciden en que miles de muertes prematuras podrían evitarse si las personas comen menos carne roja y salchichas.
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