Podría ser que tu levadura es vieja o débil. Recomiendo la levadura instantánea SAF, para mejores resultados.
También podría estar usando demasiada harina en su receta, simplemente midiendo la harina de una manera diferente a como lo hizo el desarrollador de la receta. Intente medir con el método de “espolvorear y barrer”: mezcle la harina en el recipiente, espárzala en el vaso medidor y elimine el exceso con un cuchillo de mesa. Para evitar agregar demasiada harina si está amasando a mano, amase sobre una superficie ligeramente aceitada, en lugar de una superficie enharinada. Y es mejor dejar la masa un poco pegajosa; nuevamente, mientras más harina (en comparación con el líquido), más denso es el pan.
Finalmente, puede simplemente necesitar dejar que la barra en forma se levante más tiempo antes de hornear; asegúrese de que esté coronado al menos a 1 “sobre el borde de la bandeja.
¡Buena suerte!
