Dos estudios se han centrado en los efectos a largo plazo de la desnutrición, uno en personas que estaban en la pubertad durante el asedio de Leningrado Mortalidad a largo plazo después de una severa inanición durante el asedio de Leningrado: estudio prospectivo de cohortes | BMJ, el otro sobre los niños por nacer de las madres durante la hambruna holandesa al final de la Segunda Guerra Mundial durante el invierno de 1944-45 Página en Scholar.
El estudio de Leningrado mostró que una mayor tasa de mortalidad estaba mediada por una presión arterial más alta y más cardiopatía isquémica y accidente cerebrovascular:
Tres a seis décadas después del asedio, en hombres que experimentaron el asedio alrededor de la edad de la pubertad, la presión arterial se elevó (diferencia media en sistólica 3,3 mm Hg, en diastólica 1,3 mm Hg) como la mortalidad por cardiopatía isquémica (riesgo relativo 1,39; Intervalo de confianza del 95%: 1,07 a 1,79) e ictus (1,67, 1,15 a 2,43), incluido el accidente cerebrovascular hemorrágico (1,71, 0,90 a 3,22). El efecto sobre la mortalidad fue parcialmente mediado por la presión arterial, pero no por otro factor biológico, conductual o social medido.
El estudio holandés demostró que
La exposición al hambre durante cualquier etapa de la gestación se asoció con la intolerancia a la glucosa. Encontramos más enfermedades coronarias, un perfil de lípidos más aterogénico, alteración de la coagulación sanguínea, aumento de la respuesta al estrés y más obesidad entre los expuestos a la hambruna al comienzo de la gestación. Las mujeres expuestas a la hambruna al principio de la gestación también tenían un mayor riesgo de cáncer de mama. Las personas expuestas a la hambruna en la mitad de la gestación tenían más microalbuminuria y enfermedad obstructiva de las vías respiratorias.
