¿Hay alguna evidencia de beneficios para la salud por beber Kombucha?

Estoy haciendo un curso de microbiología en la universidad y elegí Gluconacetobacter kombuchae como mi bacteria de investigación.

Hasta ahora, todos los artículos científicos que he leído dicen que existe un potencial para la buena salud, pero hay pocas ventajas de la kombucha sobre el consumo de té. La fermentación del té no destruye los beneficios de beber té simple (riboflavinas, etc.), pero reduce ligeramente el contenido de cafeína.

Sin embargo, se ha encontrado que la bacteria es antagónica contra otras bacterias parásitas y levaduras, incluidas E. coli, S. aureus, C. albicans y, de manera excitante, H. pylori .

Se han registrado casos de personas que han tenido reacciones negativas al consumo de alcohol y una muerte por acidosis metabólica. Sin embargo, todos los que han tenido una reacción severa que resultaron en hospitalización fueron inmunocomprometidos o bebieron una gran cantidad (es decir, más de 1 litro / día). Además, mantenga su kombucha lejos de su ganado; podrías contraer ántrax.

Una historia anectotal de mí mismo es que después de beber kombucha, mis ansias de azúcar se redujeron significativamente después de mi crisis de curación, y pude concentrarme mucho más.

Mi amiga que tenía H. pylori resistente a los antibióticos bebía kombucha y, por primera vez en 10 años, tuvo un resultado negativo en su última prueba. Pero al decir eso, ella también cambió por completo su dieta al mismo tiempo, por lo que también podría haber sido un factor contribuyente.

En resumen, no sabemos realmente si hace lo que la gente dice que hace, pero tiene los mismos beneficios para la salud del té negro que está muy bien investigado, y tiene el potencial de ser un tratamiento para algunas bacterias intestinales parásitas.

Recientemente completamos una gran revisión de todas las investigaciones existentes sobre Kombucha y la respuesta es no. No existe un beneficio de salud comprobado para beber Kombucha.

El estudio mencionado por Dino arriba, no realizó ninguna prueba que dio como resultado esos comentarios. Ese es solo el autor del artículo (que en realidad no era un estudio en sí) que dice esas palabras, sin una validación científica creíble. Incluso lo contactamos para obtener los datos originales. Todos los estudios que observó se centraron en los animales. Nada en humanos

Kombucha no ayuda con la “desintoxicación”, no aumenta la energía, no ayuda a la digestión, nada.

Algunas personas con las que hablamos dijeron que beber Kombucha les ayudaba a dejar de beber alcohol excesivamente (como si estuvieran tomando Kombucha en su lugar), o que dejan de beber soda en exceso. Quizás puedas decir que para ellos, tuvo un beneficio. Aparte de eso, Kombucha es pura publicidad publicitaria.

Se pueden leer más detalles sobre los reclamos engañosos para Kombucha aquí: Beneficios de salud de Kombucha? La ciencia dice que no hay ninguna