Absolutamente nada. Bueno, puede que no sea tan bueno si está mal, incluye ingredientes malos, está rancio o mohoso, pero estas cosas están básicamente bajo el control del panadero o comprador. La civilización existe porque la madre agricultora desconocida comenzó a criar grano y trigo en particular. En ausencia de pan, todavía estaríamos cazando con lanzas en pequeños grupos. El pan en todas sus múltiples manifestaciones alimenta al mundo. [Por supuesto que puedo ser un poco parcial.]
¿Qué hay de malo en el pan?
El pan contiene una gran cantidad de carbohidratos. Como con cualquier cosa, demasiado de eso es algo malo. Pero con moderación, no tiene nada de malo.
Después de todo, es un producto fermentado, que a su intestino le resulta difícil descomponer en nutrientes.
Puede ser muy alto en carbohidratos. Como diabético, tengo que buscar un pan multigrano con alto contenido de fibra porque la fibra contrarresta los carbohidratos en gran medida.
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