¿Cuáles son los tipos de sal más saludables y de mejor sabor que se pueden comprar que se extraen y no se procesan químicamente o se extraen del mar?

He estado trabajando para obtener una nueva halita (sal de roca minada) de las montañas Atlas en Marruecos para comercializar en los últimos años, ya que considero que se encuentra entre las sales minerales de amplio espectro de mejor sabor que he encontrado. Las sales de roca rosadas del Himalaya de Pakistán se encuentran entre las más conocidas y, como la halita del Atlas, también se considera que están libres de contaminantes modernos, ya que provienen de antiguos mares y océanos evaporados. Recientemente también me encontré con las sales de roca azul persa (es la geometría del cristal de sal, no las impurezas u otros minerales que la hacen azul), aunque encuentro que el sabor es mucho menos interesante y completo que el Atlas halites. También hay muchas minas de sal locales más pequeñas en todo el mundo que no han llegado al mercado global. Las tiendas locales de minerales a menudo pueden ser un gran recurso para encontrar estas minas locales. Actualmente estoy en el norte de Arizona y acabo de encontrar una mina de halita no comercial aquí en el área de Sedona. Mientras todavía funciona, suministra especímenes para coleccionistas de minerales y no amantes de la cocina y curanderos.