¿Por qué hay algún contraste entre los dos? Los entusiastas aprecian la calidad y, a menudo, la variedad. Es muy posible comer limpio, nutricionalmente, orgánicamente y en general, aunque es un poco más difícil de lograr, éticamente.
Compre en los mercados de agricultores. Compre un CSA (participación de Community Support Agriculture). Patrocine las granjas locales que respaldan las prácticas apropiadas en torno a la crianza de sus animales.
Por supuesto, en términos de carbono y otras huellas, comer local versus comprar en el supermercado puede convertirse en un argumento diferente.
Cuando se trata de nutrición / calorías / grasas, la mayoría de los amantes de la comida que conozco no pasan mucho tiempo en los restaurantes; en la mayoría de los casos, hacemos comida en casa. ¿El pollo tikka sabe igual sin cargas de ghee? No, pero sigue siendo muy agradable. Los filetes son casi siempre mejores en casa. Hornear con granos enteros y multigrados anula las preocupaciones sobre el carbohidrato.
Si no puedes disfrutar de la comida sin la carga de mantequilla que casi todos los restaurantes agregan a casi todas las comidas, es posible que desees considerar que no eres realmente un entusiasta, solo alguien que, como la mayoría de los seres humanos, disfruta de la grasa en un nivel primario.
