¿Qué avena es libre de gluten?

De acuerdo con Heather Bauer, RD, CDN en un artículo que escribió para Huffington Post (Gluten For Dummies: consejos reales de un nutricionista), la avena es naturalmente libre de gluten. El problema / desafío con la avena es…
¿Cuán científicamente preciso es el libro “The Gluten Lie y otros mitos sobre lo que comes”, escrito por Alan Levinowitz?

No lo he leído, personalmente, leyendo las reseñas y el resumen, parece una bolsa mixta. Algo de eso suena genial, pero parte de eso suena como si no entendiera lo que está tratando de decir. Parece que clava…
¿Cuánto gluten debería comer?

Espera, espera … ¿Lo leí correctamente? ¿Necesita comer gluten para tener una biopsia duodenal? Esta es una primera … y pensé que los había escuchado a todos. ¿Desde cuándo el gluten se vuelve lo suficientemente inocuo como para…
¿Una dieta sin gluten cura la calvicie?

Que yo sepa, solo hay un escenario donde una dieta libre de gluten ayudará a revertir el adelgazamiento del cabello. Y es un caso muy raro. Esto es lo que debe ser cierto: Usted sufre de alopecia areata…
Cómo mantener una dieta sin gluten en India

La dieta india es una dieta muy rica. Rico en términos del ingrediente que usa. El ingrediente principal utilizado en los platos es principalmente fresco, pero los granos utilizados en algunas recetas contienen gluten como el trigo, la…
¿La masa fermentada es el tipo de pan más saludable?

Pan de centeno y avena No estoy seguro de los beneficios para la salud de la masa madre ni puedo juzgar la salubridad de estos panes que desarrollé (pero sospecho que son mejores). Están hechos con una combinación…
¿Por qué el gluten no es saludable?

Hola, Felicia. Usted pregunta “¿por qué el gluten no es saludable?” Y como varias personas ya lo han dicho, no lo es. A menos que tenga una alergia específica, no hay alimentos poco saludables. Deberías comer una buena…
¿Puedo obtener beneficios de salud por comer menos gluten, o tengo que ir 100% libre de gluten?

Hay personas que piensan que el gluten en cualquier cantidad es malo para todos. Esta no es una comprensión médica / nutricional dominante actual. Por ahora, al menos, a menos que tenga la enfermedad celíaca, no hay nada…
Si usted es celíaco y accidentalmente come gluten, ¿no debe comer nada después de eso, o una gran cantidad de alimentos sin gluten?

Para mí personalmente, lo que sea que coma terminará saliendo de uno u otro lado en uno o dos días. Es un efecto similar a tener una gripe estomacal, y si tienes la gripe estomacal, lo último que…
¿Cuáles son algunos consejos para alguien que tiene que pasar a una dieta libre de gluten?

Doug Freyburger brindó una excelente respuesta. Busque alimentos integrales que son naturalmente libres de gluten, como verduras, frutas, carnes, ciertos granos, legumbres, etc. Piense en los alimentos, no en un producto en particular o una comida preembalada. No…