¿Los antioxidantes en el té / café causan problemas a las personas con celiacos?

En primer lugar, el efecto inhibitorio sobre la absorción oral de hierro por su contenido de tanino es solo de importancia clínica si uno es deficiente en hierro y en una dieta baja en hierro, nuestros nutricionistas desalientan…
¿Cómo es curarse inesperadamente de una enfermedad después de ir sin gluten?

¡Hola! He sido vegano 100% vegetal desde hace 5 años, y cuando adopté por primera vez el estilo de vida, comía mucho trigo, en forma de pan y pasta y, probablemente, otras cosas como salsa de soja, etc.…
¿Qué tan relevante es una prueba genética de intolerancia al gluten? ¿Es el mejor diagnóstico para la sensibilidad al gluten?

Permítanme explicar sobre cada aspecto de la sensibilidad al gluten para una mejor comprensión. ¿Qué es gluten ? El gluten es un compuesto que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada y algunos tipos de avena.…
¿Cuáles son los mayores desafíos que enfrentan las personas cuando crían a un niño con alergias alimentarias anafilácticas graves?

Ayuda a familiares, amigos y cuidadores a comprender la gravedad de las alergias a los alimentos. Por ejemplo, si le das un beso a alguien alérgico a los huevos después de comer un trozo de torta podría comenzar…
¿Hay componentes además del gluten en los granos integrales que no son saludables?

Los granos contienen lectinas contra las cuales el cuerpo aún no ha evolucionado para defenderse adecuadamente. [2] [3] [4] [9] el problema con algunas lectinas, como las que se encuentran en los cereales integrales, es que se unen…
¿Por qué algunas personas piensan que comer gluten te da ‘lo tonto’?

El gluten no hace tonta a la mayoría de las personas, pero sí interrumpe el bioma intestinal, que puede afectar la función de tu cerebro de muchas maneras, incluso si no eres intolerante al gluten. Además, la niebla…
¿Es posible obtener resultados negativos para la enfermedad celíaca pero aún así tener sensibilidad al gluten?

Existe una gran controversia si existe sensibilidad al gluten. Por definición, no se puede evaluar, ya que excluye a las personas que tienen anticuerpos contra la transaminasa tisular, los anticuerpos endomisiales y los anticuerpos contra el péptido de…
¿Los alimentos sin gluten son más saludables que los alimentos con gluten?

Estoy viendo muchas respuestas aquí, diciendo que comer gluten libre no es más que una moda, y una molestia. (Craig Bueno / Usuario de Quora) Personalmente, tengo la enfermedad celíaca, por lo que como sin gluten. Pero también…
¿Qué evidencia existe de que el pan de masa fermentada está bien para aquellas personas que no pueden comer gluten?

Se han realizado varios estudios que muestran que los glúteos en granos como el trigo (gliadina) y el centeno (secalina) se dividen en un nivel (estudio inferior a los informes <10 ppm) que generalmente se considera seguro para…
¿Pueden los antibióticos causar alergia al gluten o intolerancia al trigo?

Nunca he visto ninguna investigación que concluyera que los antibióticos causan directamente la enfermedad celíaca. Un estudio encontró una “asociación positiva entre el uso de antibióticos y la posterior CD”, pero eso no es lo mismo que causar…