Si el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa no es más dulce que el azúcar, pero es esencialmente lo mismo que el azúcar, ¿por qué una lata de gaseosa que contiene JMAF contiene solo 2 g de azúcar por porción y solo 10 calorías?
El azúcar ( sacarosa ), químicamente, es una combinación de dos monosacáridos. Por lo tanto, los científicos siempre agrupan o “intelectualmente” dicen sacarosa como disacárido. Ahora, ¿qué es monosacáridos? Los monosacáridos es la forma más simple de azúcar…