Para ser sincero, no creo que la mayoría de las personas se dé cuenta de hasta qué punto los niños reciben comida chatarra. No se trata solo de comida rápida, dulces o postres. No se trata solo de papas fritas o refrescos.
Piensa en lo que los niños suelen comer en el desayuno. Cereales, gofres congelados, tartas Pop, son todos comida chatarra. Sí, cereales. El cereal para el desayuno está lleno de granos refinados, azúcar, conservantes y colorantes para alimentos. ¿Alguna vez se preguntó por qué el cereal ha agregado vitaminas y minerales? Es porque el proceso de refinación elimina cualquier nutrición que pueda haber estado en los granos, para empezar. Mire la etiqueta de ingredientes, incluso para waffles, pan y bagels que dicen “grano entero”, y en casi todos los casos, el ingrediente principal es harina blanca refinada. Puede haber algunos granos enteros allí, pero no mucho. En lo que a mí respecta, estas cosas son comida chatarra.
Luego está el almuerzo. El almuerzo escolar es barato y se produce en grandes cantidades. Incluso con los esfuerzos recientes para aumentar los cereales integrales y agregar productos frescos, las comidas son en gran parte basura. Para beber, su hijo puede elegir leche reducida en grasa, que tiene ingredientes procesados agregados a ella para compensar la falta de grasa o leche con chocolate, que es lo mismo pero con azúcar agregado.
Incluso si empaca un almuerzo para su hijo, ¿qué está comiendo él o ella? Pan hecho con granos refinados, carne de almuerzo con nitratos y conservantes, papas fritas, productos empacados como galletas o golosinas, tal vez una taza de fruta o compota de manzana, que tiene una buena probabilidad de tener jarabe de maíz alto en fructosa. De nuevo, comida chatarra.
Y la cena, que si cocina usted mismo es probablemente la comida más saludable del día. Afortunadamente, la cena incluye frutas y verduras frescas, pero si siempre utiliza platos de arroz en caja, puré de patatas en caja, comidas congeladas prefabricadas y otros artículos de conveniencia, todavía obtendrá comida chatarra. Todavía habrá agregado sal, azúcar, conservantes y colores artificiales.
La dieta occidental es infame por una razón. Nuestro sistema alimentario industrializado contribuye en gran medida a muchas enfermedades, pero la conciencia de esto aún no está muy extendida. He escuchado a la gente decir: “Oh, comemos bastante bien en casa”, pero su cocina está llena de bocadillos y productos para el desayuno envasados, los niños almuerzan en la escuela o almuerzan con alimentos procesados, y la cena tiene quizás uno plato que podría estar hecho desde cero.
Descargo de responsabilidad honesto: Mientras que en casa no comemos nada refinado, procesado o artificial, cuando estamos en la casa de alguien o salimos a comer, comemos lo que está disponible. Preparo los almuerzos de mis hijos casi todos los días, pero pueden comprar el almuerzo escolar una vez a la semana como máximo (les gusta el día de la pizza). Nunca le daría una conferencia a alguien sobre esto, y solo soy obstinado al responder preguntas en línea. 🙂
