Las papas fritas chinas son una forma ideal de obtener muchas verduras en su plato. En realidad, de acuerdo con la estética china, solo se deben usar tres o cuatro verduras a la vez. Mis favoritos:
Baby Bok Choy (este es el caviar de kales)
Guisantes
Pea Sprouts (si no has probado esto, hazlo de inmediato. ¡Están deliciosos!)
Brotes de soja
Pimiento verde
chalotes
Lechuga de Napa
Apio (el secreto para apio es usar algunas de las hojas interiores para obtener aroma)
Asegúrese de cargar la sartén con ajo y jengibre fresco. Ahora uso exclusivamente ajo pelado. La comodidad no tiene comparación y su facilidad de uso fomenta un mayor consumo, algo que es muy beneficioso para la salud.
Para una apariencia interesante, pruebe las zanahorias “corte de joyas”. Pele la zanahoria y luego, cuando la corte, enrolle la zanahoria para que se creen trozos de igual tamaño pero con lados en ángulo aleatorio.
Finalmente, para perfeccionar realmente sus habilidades de cocina china compre lo siguiente:
(todo en la marca Lee Kum Kee)
- Salsa de ciruela
- Salsa hoisin
- Salsa de ajo de frijol negro
- Salsa de ají y ajo
- Salsa de Pimienta Negra (deliciosa!)
- Salsa de ostras premium (la mejor – ver imagen a continuación)
Practica mezclando cantidades muy pequeñas de estas salsas con salsa de soja Kikkoman (o tamari), vinagre, vino de arroz xiao xing y caldo para crear tus propias salsas especiales. Agregue mucha salsa de ciruela pero también use azúcar de palma (la más auténtica) o azúcar refinada regular para corregir todas las notas saladas que estas salsas llevan consigo.
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¡Recuerda el aceite de sésamo!
¡Disfrutar!
EDITAR : Aquí hay otra receta ridículamente simple cargada con comida de conejo (es decir, verduras):
- Pan de pita caliente (cortado por la mitad antes del calentamiento)
- Cebollas rojas en rodajas (no sustituir con otros tipos)
- Pepino en rodajas (inglés o regular)
- Tomates en rodajas (tipo ensalada o ciruela)
- Rebanadas de Queso Feta de Alta Calidad (los tipos de leche de oveja y cabra son los mejores)
- Hojas de lechuga (lavadas y secas)
- Aceitunas Kalamata sin hueso
Rellene la mitad de un pan de pita calentado en el siguiente orden:
- Línea con lechuga
- Inserta rodajas de pepino, cebolla y tomate
- Añadir queso feta
- Lob en aceitunas al gusto
Plato de guarnición con pepperoncini y aceitunas adicionales
