Comer hojas verdes (espinaca, cilantro y hojas de curry) con alto contenido de fibra definitivamente ayuda a mejorar el perfil de lípidos y controlar el azúcar en la sangre. Pero qué más se come que empeora el perfil de lípidos. Si uno come 450 g de carbohidratos refinados con 10 hojas frescas de curry, el perfil de lípidos solo empeorará.
Repetidamente mencioné “mejorar el perfil de lípidos”. No analice la reducción del colesterol según lo comercializan los fabricantes de estatinas. ¿Cuál es el perfil general, las relaciones de lípidos de TCL, HDL y LDL, la cantidad de lipoproteínas, las proporciones de APO y hsCRP? Alimentos fibrosos como hojas de curry, bittergourd, espinacas y hojas de cilantro reducen el LDL y no necesitan reducir el colesterol total.
