La razón principal por la cual los elementos de Proteína no se dividen en una etiqueta de alimento es porque sería demasiada información (TMI) para una etiqueta de alimento. El objetivo principal de las etiquetas nutricionales es informar de manera rápida y eficiente al consumidor sobre el producto alimenticio.
Las proteínas se pueden descomponer en Aminoácidos, que pueden descomponerse en Aminoácidos Esenciales (EAA) y Aminoácidos No esenciales. Los EAA son aquellos que no pueden ser sintetizados por el cuerpo y, por lo tanto, deben consumirse a través de la dieta. Como señala John Burgess a continuación, este no es un problema importante para los no vegetarianos regulares, sin embargo, esto es algo no trivial para vegetarianos y veganos.
Determinar la cantidad de más de 20 aminoácidos en el alimento sería muy costoso y difícil para una empresa de procesamiento de alimentos habitual. Incluir estos y sus requisitos diarios en las etiquetas de los alimentos sería demasiado engorroso.
