De acuerdo con lo que ya ha mencionado Craig Good sobre el aceite, y solo para agregar consumir un poco de grasa con una ensalada, se recomienda ayudar con la digestión de algunas de las vitaminas liposolubles, como la vitamina A / betacaroteno. Recientemente se realizó un estudio que sugiere que agregar huevo a la ensalada puede ser beneficioso (Efectos del consumo de huevo en la absorción de carotenoides de vegetales crudos y consumidos conjuntamente), pero cualquier tipo de grasa probablemente sea útil para aumentar la absorción, con moderación, por supuesto, como calorías de cosas como el petróleo se suman rápidamente.
Como el aceite puede cubrir tu estómago y hacer que la comida sea más difícil de digerir, y las verduras son un poco más difíciles de digerir que otras comidas, ¿por qué es una buena idea agregar un montón de aceite a tu ensalada aparte del sabor delicioso?
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Ni siquiera el Ayurveda, conocido por clasificar los alimentos por digestibilidad, no ha puesto aceite en el grupo de alimentos con digestión lenta.
El aceite es solo grasa y se iría aproximadamente al mismo tiempo que tus vegetales salgan del sistema digestivo.
Ahora bien, si agrega demasiado aceite, puede haber un efecto adverso leve, como quizás un caso de movimientos flojos. Pero mezclar la cantidad correcta de aceite y vegetales, o como yo lo llamaría, saltear , no tiene ningún efecto negativo en ti.
Lo que dijo Craig Good. Además, no debería agregar “un montón” de aceite a su ensalada. Una cucharada o dos es suficiente.
Mala suposición. ¿De dónde sacaste la idea de que el petróleo hace eso? Es cierto que las grasas son más lentas de digerir que, por ejemplo, los carbohidratos simples, pero eso no significa que haya ninguna desventaja para comerlo.
Hacer tu ensalada deliciosa es la razón por la que necesitas un buen aderezo. Y si un aderezo rico le permite comer más vegetales, es una doble ganancia.
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