Hola,
Todas las formas de carbohidratos que comemos se metabolizan en glucosa o se dejan indigeridas, sirviendo como fibra dietética. Nuestro cuerpo no puede distinguir entre el azúcar natural que se encuentra en la fruta, la miel o la leche y el azúcar procesado que se encuentra en una barra Snickers. Todos se digieren de la misma manera: se descomponen en monosacáridos, que luego se convierten en glucosa, que luego se envía al cerebro, los músculos y los órganos para su uso. Sí, al final, la barra de chocolate se convierte en glucosa al igual que la taza de guisantes. Claro, la barra de caramelo se convierte en glucosa más rápido , pero esa es la única diferencia. La barra de caramelo tiene un montón de monosacáridos que se metabolizan rápidamente, mientras que los guisantes tienen un montón de oligosacáridos que tardan más. Cuanto más carbohidratos consumes, más energía (calorías) pondrás en tu cuerpo. Mientras más energía le dé a su cuerpo, más energía tendrá que quemar para evitar el almacenamiento de grasa. Y aquí es donde llegamos al problema real con la ingesta de azúcar y la capacidad para mantenerse / mantenerse gordo: mientras más consumes alimentos con azúcares añadidos, más fácil es comer en exceso. Esto es especialmente cierto con los carbohidratos líquidos, incluidas las bebidas con azúcar agregado. Si amas las bebidas calóricas, probablemente mantengas la grasa para siempre. Puede tomar 1,000 calorías y tener hambre una hora más tarde, mientras que comer 1,000 calorías de alimentos, incluyendo una buena porción de proteínas y fibra, probablemente lo mantendrá lleno durante 5 a 6 horas.
Saludos,
Joel
