¿Cuáles son los alimentos saludables para comer en India?

Básicamente soy del sur de la India, así que mi opción de comida para la salud es
1. Pulsos o dal:
Son ricos en vitamina A, B, C y E y minerales como calcio, hierro y potasio. También son una buena fuente de aminoácidos. Si ha comenzado un régimen de dieta adelgazante, reemplace a todos los dal con moong dal durante unos meses. Debido a que moong dal tiene un bajo contenido de grasa, es mejor agregarlo en su régimen de adelgazamiento. Los pulsos también son ricos en proteínas y fibra dietética que ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre manteniéndolo bajo control, ayuda en la digestión y también controla el colesterol alto en la sangre.

2. Solo:

Vamos a ir al sur ahora y mirar su dieta básica, sin hacer nada. Hecho de arroz fermentado y mezcla dal y preparado al vapor, este alimento del sur es una rica fuente de carbohidratos y proteínas. Bajo en grasa, estos también son fácilmente digeribles. ¡El mejor tipo de desayuno que se puede tomar si quiere perder peso y no puede soportar la vista de la avena!

3: Sirudhaniyam o Millets:

Se trata de un grupo de semillas pequeñas muy variables, ampliamente cultivadas en todo el mundo como cereales / granos. El mijo es pequeño en tamaño y redondo y puede ser blanco, gris, amarillo o rojo. Los millets son muy altos en su contenido nutricional. Cada mijo es de tres a cinco veces más nutritivo que el arroz y el trigo en términos de proteínas, minerales y vitaminas. Los miiles son ricos en vitaminas del complejo B, calcio, hierro, potasio, magnesio, zinc, también sin gluten y tienen IG bajo (índice glicémico), por lo que los mijos son adecuados para las personas con alergias / intolerancia al trigo. También para diabéticos, los mijos de pérdida de peso son excelentes.
Durante miles de años, ha estado creciendo como mijo perla, mijo corral, sorgo, mijo cola de zorra, mijo pequeño, mijo Kodo, mijo Proso y ahora ANI (Red de mijo de la India) promueve kilos como Nutri-cereales en lugar de cereales gruesos. Aquí algunos datos interesantes sobre los mijos, aparte de que son sin gluten, altamente nutritivos, los mijos necesitan muy poca agua para su producción, corto período de crecimiento bajo condiciones secas, de alta temperatura y es por eso que en India, África, los mijos de Asia son más populares. Los miiles también requieren suelos ricos para crecer, ningún mijo atrae ninguna plaga, por lo tanto, no tienen un uso de fertilizante bajo o no tienen plagas. Muy buenas recetas

Algunas de las recetas de mijo fueron: Ragi Kanji | Gachas de dulce de dedo mijo, Receta de barro mudi, kambu-mavoo-puttu, ragi-adai-con palillo de hojas.

4. Aceite de gingelly:
El aceite de gingelly es otro nombre para el aceite de sésamo. También se lo conoce como til oil. Se usa comúnmente en la cocina, al igual que el aceite vegetal y el aceite de oliva. Los practicantes de la medicina occidental y el sistema indio de Ayurveda reconocen importantes beneficios para la salud en el aceite de gingelly.
i) Baja la presión arterial.
ii) Ayuda en la pérdida de peso.
iii) reduce el colesterol
iv) Fuente de antioxidantes.
v) Promueve una piel sana.
vi) Uso en Oil Pulling.