Las semillas contienen los embriones y los elementos nutricionales (grasas, almidones, azúcares) diseñados para alimentar a ese embrión una vez que comienza a crecer. Entonces, sí, hay algo de nutrición adicional en las semillas.
Pero … no todos los nutrientes que son buenos para las plantas embrionarias son buenos para los humanos. De hecho, algunos son muy tóxicos. Las almendras amargas, por ejemplo, están repletas de sustancias químicas formadoras de cianuro y hasta una docena puede matar a un humano adulto. Las semillas de manzana también tienen estos compuestos de cianuro. Muchas plantas protegen sus semillas a través de la guerra química.
Sin embargo, las bayas comunes que se venden en los mercados no son tóxicas. Las plantas producen bayas para distribuir sus semillas, generalmente a través del sistema digestivo de los animales que las comen. No se puede decir lo mismo de las bayas de, por ejemplo, la hiedra venenosa o el zumaque venenoso. Si bien es posible que no te maten, desearás no haber comido.
Por lo tanto, conozca sus bayas y frutas antes de comenzar a comer sus semillas.
