El lavado elimina la suciedad, residuos de plaguicidas, virus y bacterias.
Sin embargo, estoy en desacuerdo con la respuesta de Mark, en el sentido de que las bacterias pueden provenir de otras fuentes además del productor mismo:
- Los agricultores con frecuencia usan estiércol en cultivos como fertilizante, que puede contener E. coli, salmonela, etc. La fruta que cae en el estiércol todavía se cosecha generalmente.
- A veces, la fuente de agua (por ejemplo, un pozo local) para huertos, campos, etc. no se prueba ni regula, ya que no es una fuente de agua potable.
- La fruta se cultiva frecuentemente cerca de animales, y sus desechos pueden contaminar la fruta.
- Cualquier insecto que caiga sobre la fruta mientras crece puede tener varias enfermedades.
Algunas frutas crecen en el suelo, por lo que es especialmente importante lavarlas. Se supone que todavía debes lavar la fruta que pelas, ya que podrías tener bacterias en tus manos mientras te pelas y comerlas con las manos.
