La primera y más importante elección al elegir el salmón es si debe elegir salmón silvestre o de granja.
Los datos muestran que el salmón silvestre tiene menos calorías y grasa que el salmón cultivado. De hecho, si compara los filetes de los dos tipos de salmón, verá que la versión salvaje tiene líneas grasas menos pronunciadas.
Ciertos tipos de salmón cultivado podrían contener químicos más dañinos debido a la intervención humana. Los contaminantes ambientales se encuentran en ambos tipos, pero por lo general se encuentran en mayor concentración en los peces de cultivo.
Ambos son ricos en omega3, pero el salmón silvestre en general tiene un mayor porcentaje de minerales y vitaminas clave, excepto el fósforo.
Si eres consciente de la salud, parece que favorecer al salmón salvaje sería la mejor opción.
La siguiente opción sería estar atento a la procedencia del salmón. Obviamente hay aguas más limpias o más contaminadas. Google esto y encontrarás la mayoría de las respuestas.
¿Cuál es el tipo de salmón más saludable?
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